Aujourd’hui, nous allons visiter une des recettes classiques de la cuisine française: le rôti aux pommes de terre. C’est un plat qui réchauffe les coeurs et les estomacs lors d’une froide soirée hivernale. Tout en simplicité et en saveur, ce plat ravira petits et grands.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1 Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, épluchez vos pommes de terre et vos oignons.
Étape 2
2 Coupez vos oignons en fines rondelles et disposez-les au fond de votre cocotte en fonte. Posez votre rôti sur ce lit d’oignons.
Étape 3
3 Disposez ensuite les pommes de terre tout autour du rôti et arroser le tout avec l’huile d’olive.
Étape 4
4 Diluez le bouillon cube dans un peu d’eau chaude et versez cette préparation dans la cocotte. Assaisonnez à votre goût.
Étape 5
5 Couvrez votre cocotte et enfournez pour 1 heure de cuisson. Veillez à arroser régulièrement votre rôti et vos pommes de terre avec le jus de cuisson pour qu’ils ne se dessèchent pas.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence ou quelques gousses d’ail en chemise (c’est-à-dire non épluchées) dans votre cocotte.
Un vin rouge léger
Pour accompagner ce plat, je vous conseille un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône. Leur fruité contrastera agréablement avec le côté rustique du rôti.
L’info en plus
Ce plat est idéal lors d’un repas en famille. Les enfants adorent généralement le côté moelleux du rôti et la douceur des pommes de terre fondantes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre rôti
Servez votre rôti directement dans la cocotte pour conserver tous les arômes. Vous pouvez également disposer les pommes de terre autour du rôti sur un plat de service. N’oubliez pas une cuillère à sauce pour napper généreusement votre viande et vos légumes avec le jus de cuisson.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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