Embarquez pour un voyage culinaire en Chine avec cette recette riche en saveurs : le riz au poulet à la chinoise. Un plat savoureux qui allie la tendreté du poulet, le croquant des légumes et l’exotisme de la sauce soja.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire le riz dans un volume d’eau bouillante salée.
Étape 2
(Préparez les légumes) Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles, hachez l’oignon et découpez le poivron en lamelles.
Étape 3
(Cuisson du poulet) Dans un wok, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les blancs de poulet coupés en dés et faites-les dorer à feu vif.
Étape 4
(Ajout des légumes) Une fois le poulet doré, retirez-le du wok. Dans le même wok, faites revenir les légumes pendant 5 minutes.
Étape 5
Enfin, remettez le poulet dans le wok avec les légumes, ajoutez la sauce soja et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes à feu moyen. Servez sur un lit de riz.
Mon astuce de chef
Pour que votre riz soit parfaitement cuit et non collant, pensez à le rincer à l’eau froide avant de le cuire. Cette petite astuce vous garantit un riz digne des plus grands restaurants chinois !
Un accord parfait
Un thé vert chinois ou un vin blanc sec comme un Sauvignon sera parfait pour accompagner ce plat
L’info en plus
Le riz au poulet à la chinoise est une recette typique des provinces de Canton et Sichuan en Chine. Ce plat est très apprécié pour sa facilité de réalisation et ses saveurs exotiques.
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