Vous souhaitez impressionner votre famille avec une délicieuse recette ? Le risotto à la courge butternut, curcuma et amandes est parfait pour vous ! Cette recette simple et savoureuse est une manière idéale d’ajouter une touche originale à votre table.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y griller les amandes effilées jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez-les pour la fin de la recette.
Étape 2
Dans une grande casserole ou cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez le riz arborio. Remuez jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
Étape 3
Ajoutez une louche de bouillon de légumes chaud au riz et remuez doucement. Attendez que le liquide soit absorbé avant d’ajouter une nouvelle louche de bouillon. Répétez cette étape jusqu’à ce que le riz soit crémeux et tendre.
Étape 4
Ajoutez le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que le tout soit homogène.
Étape 5
Incorporez le parmesan râpé au risotto en continuant de mélanger doucement.
Étape 6
Servez le risotto chaud, garni des amandes effilées dorées sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche exotique à votre risotto, vous pouvez y ajouter une pincée de noix de muscade en même temps que le curcuma.
Accords mets-vins
Ce plat s’accordera parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Viognier.
L’info en plus
Le risotto, originaire d’Italie, est l’un des plats de riz les plus populaires au monde. Sa texture crémeuse est due à l’amidon libéré par le riz arborio durant la cuisson. C’est un plat qui peut être personnalisé à l’infini en modifiant les ingrédients et en ajoutant vos touches personnelles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ce risotto ?
Servez le risotto dans des assiettes creuses blanches pour faire ressortir les couleurs éclatantes du plat. Utilisez des couverts en argent pour une touche élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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