Risotto aux poireaux crémeux : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Chauffe le bouillon de volaille dans une casserole et maintiens-le au chaud.

Étape 2

Dans une grande casserole à fond épais, fais chauffer l’huile d’olive et ajoute le beurre pour le faire fondre.

Étape 3

Incorpore le riz arborio et fais-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 4

Ajoute progressivement le bouillon chaud, une louche à la fois, en remuant constamment. Attends que le liquide soit absorbé avant d’ajouter la louche suivante.

Étape 5

Continue cette opération pendant environ 18 minutes, jusqu’à ce que le riz soit crémeux et cuit al dente.

Étape 6

Ajoute la crème liquide et le parmesan, puis mélange bien pour obtenir une consistance crémeuse.

Étape 7

Assaisonne avec du sel et du poivre à ton goût.

Mon astuce de chef

Pour donner une touche originale à ton risotto, ajoute une pincée de noix de muscade râpée au moment de servir.

Accord met et vin

Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc accompagnera parfaitement ce risotto crémeux. Il apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du plat.