Cocktail de Noël : champagne, menthe et citron vert

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans chaque verre, déposez une demi feuille de menthe et une rondelle de citron vert.

Étape 2

Ajoutez une cuillère à soupe de sirop de sucre de canne puis écrasez le tout avec le pilon. C’est ce que l’on appelle en jargon du bar ‘muddler’. Le but est d’extraire les arômes sans broyer les ingrédients.

Étape 3

Remplissez le verre de glace pilée et complétez avec le champagne jusqu’à mi-hauteur du verre.

Étape 4

Mélangez doucement avec une cuillère à mélange pour harmoniser les saveurs.

Étape 5

Décorez chaque verre avec une feuille de menthe et une rondelle de citron vert puis servez immédiatement.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour ajouter un peu plus de festivité à votre cocktail, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre pétillant sur le dessus juste avant de servir.

Accords mets vins

Si vous prévoyez quelques amuse-bouches pour accompagner ce cocktail, optez pour des toasts au foie gras ou des verrines de saumon. Leur richesse contrastera agréablement avec la fraîcheur du cocktail.