Recettes faciles : galettes de pommes de terre et courgettes râpées

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez et râpez les pommes de terre et les courgettes. (La râpe est un ustensile avec des surfaces abrasives permettant de transformer les aliments en fines lamelles ou en petits morceaux. )

Étape 2

Emincez l’oignon et hachez finement l’ail. (Emincer signifie couper en tranches très fines. )

Étape 3

Mélangez dans un saladier les pommes de terre, les courgettes, l’oignon, l’ail, ajoutez les oeufs battus, la farine, du sel et du poivre.

Étape 4

Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Étape 5

Déposez des petites quantités du mélange dans la poêle et aplatir légèrement pour former des galettes. (Aplatir consiste à presser doucement pour donner une forme plate. )

Étape 6

Cuisez chaque galette environ 3-4 minutes par côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez à votre mélange une pincée de fromage râpé ou quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.

Accords mets vins

Pour accompagner ces galettes végétariennes, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc qui soulignera la fraîcheur des légumes.