Aujourd’hui, nous mettons les voiles vers des saveurs marines avec une recette qui ravira vos papilles : la tourte au thon. Simple et délicieuse, cette tourte se présente comme le plat parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque bouchée évoque la fraîcheur de l’océan.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, égouttez soigneusement le thon et émiettez-le dans un saladier.
Étape 2
Épluchez puis ciselez* finement l’oignon (*coupé en petits morceaux). Ajoutez-le au thon avec la crème fraîche, la moutarde, le persil haché, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout.
Étape 3
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Réservez un jaune pour dorer la tourte plus tard. Battez légèrement les blancs d’œufs avant de les incorporer au mélange de thon, puis ajoutez le fromage râpé.
Étape 4
Déroulez une pâte feuilletée dans le moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson. Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 5
Verser la préparation au thon sur le fond de tarte. Recouvrez ensuite avec la seconde pâte feuilletée et scellez bien les bords en les pressant avec vos doigts ou une fourchette.
Étape 6
Badigeonnez la surface de la tourte avec le jaune d’œuf réservé mélangé à un peu d’eau. Ceci donnera une belle couleur dorée après cuisson.
Étape 7
Faites quelques incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant que la tourte cuit. Enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce que votre tourte soit joliment dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des olives coupées en rondelles ou des câpres dans votre préparation au thon !
Accord Mets-Vin
Pour accompagner cette savoureuse tourte au thon, privilégiez un vin blanc sec et léger comme un Chablis ou un Sancerre. Leur fraîcheur soulignera délicatement les arômes marins du plat.
L’info en plus
La tourte au thon est un plat versatile qui peut être adapté selon vos envies. N’hésitez pas à y incorporer des légumes comme des épinards ou du poireau pour un repas encore plus complet.
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