À la recherche d’un plat réconfortant, sain et rapide à préparer ? Ce soir, transformez votre cuisine en un atelier de chef avec notre recette de salade de lentilles vertes, idéale pour une pause déjeuner nutritive ou un dîner léger.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles sous l’eau froide.
Étape 2
Faire cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 25 minutes. Elles doivent rester légèrement fermes après cuisson.
Étape 3
Égoutter les lentilles puis les rafraîchir sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 4
Couper les tomates cerises en deux, émincer finement l’oignon rouge et découper le concombre ainsi que la feta en petits dés.
Étape 5
Mélanger dans un saladier l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre pour faire une vinaigrette.
Étape 6
Incorporer délicatement tous les ingrédients dans le saladier avec la vinaigrette, puis bien mélanger.
Mon astuce de chef
Pour rendre ce plat encore plus gourmand, ajoutez quelques herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette salade de lentilles vertes, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc qui saura mettre en valeur la fraîcheur des légumes et le piquant de la moutarde.
L’info en plus
D’origine méditerranéenne, cette salade est non seulement savoureuse mais également riche en protéines grâce aux lentilles. Elle se prête parfaitement à toutes sortes de variations : n’hésitez pas à ajouter des olives noires ou des morceaux de poivrons pour varier les plaisirs !
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