La dinde de Noël, plat traditionnel par excellence, se déguste avec des accompagnements savoureux. Pour sublimer votre dinde, nous vous proposons une recette facile d’une purée de patates douces et d’un mélange de choux de Bruxelles rôtis aux lardons. Ces deux recettes simples et gourmandes s’accordent à merveille avec le goût généreux de la dinde.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Peler les patates douces et les couper en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante durant 20 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, nettoyer les choux de Bruxelles et les couper en deux. Les déposer sur une plaque à rôtir, ajouter les lardons, arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Enfourner pour 20 minutes.
Étape 3
Quand les patates douces sont cuites, égoutter et mixer avec le beurre demi-sel à l’aide d’un robot mixeur plongeant jusqu’à obtenir une purée lisse. Assaisonner selon votre goût.
Étape 4
Mélanger délicatement les choux de Bruxelles rôtis avec la purée de patates douces dans un plat de service. Servir chaud.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour donner plus de gourmandise à votre purée de patates douces, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée.
Accords mets vins
Un Côtes-du-Rhône rouge, légèrement fruité et aux tanins souples sera le compagnon idéal pour notre dinde et ses accompagnements.
L’info en plus
La purée de patates douces est une excellente alternative à la traditionnelle purée de pommes de terre. Elle apporte une touche originale et colorée à vos plats. Quant aux choux de Bruxelles rôtis aux lardons, ils offrent des saveurs rustiques qui se marient parfaitement avec la volaille.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Servez cette garniture dans un plat à gratin, ce qui permettra de garder vos préparations au chaud. Pour une présentation encore plus soignée, déposez un peu de persil frais haché sur le dessus de la purée juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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