Recette traditionnelle du poulet basquaise : saveurs du Sud-Ouest

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Plongez dans les saveurs ensoleillรฉes du sud-ouest de la france avec cette recette traditionnelle du poulet basquaise. facile ร  rรฉaliser, elle vous fera voyager au cล“ur du pays basque ร  chaque bouchรฉe.

15 minutes

50 minutes

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

ย  ย personnes

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive ร  feu moyen.

ร‰tape 2

Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les cรดtรฉs pendant environ 10 minutes.

ร‰tape 3

Retirez le poulet et rรฉservez-le dans une assiette.

ร‰tape 4

Dans la mรชme cocotte, faites revenir les oignons รฉmincรฉs et les poivrons coupรฉs en laniรจres pendant environ 5 minutes.

ร‰tape 5

Ajoutez l’ail hachรฉ et faites cuire pendant 1 minute jusqu’ร  ce qu’il soit parfumรฉ.

ร‰tape 6

Versez le vin blanc, laissez rรฉduire de moitiรฉ, puis ajoutez la pulpe de tomate et le cube de bouillon de volaille รฉmiettรฉ.

ร‰tape 7

Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte, ajoutez les herbes de provence et le piment d’espelette.

ร‰tape 8

Portez ร  รฉbullition, rรฉduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.

ร‰tape 9

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goรปt avant de servir.

Aurรฉlien T.

Mon astuce de chef

pour rehausser encore plus le goรปt de votre poulet basquaise, n’hรฉsitez pas ร  le prรฉparer la veille. les arรดmes auront le temps de bien se mรฉlanger et vous aurez un plat encore plus savoureux.

Quel vin choisir pour accompagner ?

optez pour un vin rouge lรฉger et fruitรฉ comme un iroulรฉguy ou un cรดtes-de-gascogne. ils se marieront parfaitement avec la richesse du plat.

L’info en plus

Le poulet basquaise est un plat emblรฉmatique de la cuisine basque, connu pour ses couleurs vives et ses saveurs รฉpicรฉes. il symbolise la convivialitรฉ et le partage autour d’une table.

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Comment prรฉsenter votre plat pour une touche basque authentique ?

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Aurรฉlien T.
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