30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger le café fort avec 20 grammes de sucre et laisser refroidir.
Étape 2
Égoutter les poires au sirop et les couper en petits dés.
Étape 3
Fouetter le mascarpone avec le reste du sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 5
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café et les déposer au fond des verrines.
Étape 6
Recouvrir d’une couche de mascarpone, de dés de poires, puis d’une couche de chocolat fondu.
Étape 7
Réitérer les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par le mascarpone.
Étape 8
Saupoudrer de cacao en poudre et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques éclats de noisettes grillées sur le dessus avant de servir pour un croustillant qui contraste avec la douceur du dessert.
Choix de boisson
Accompagnez ce tiramisu d’une tasse de café corsé ou d’un cappuccino pour une pause dessert tout en douceur.
L’info en plus
Originaire d’Italie, le tiramisu est un dessert classique apprécié pour sa richesse et sa polyvalence. Chaque région italienne a sa propre variante, ce qui fait de ce dessert une source inépuisable de délices.
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