La tarte aux fruits et crème pâtissière est un dessert classique qui ravira les papilles des petits comme des grands. En suivant attentivement les différentes étapes de cette recette, même les moins expérimentés en cuisine pourront réaliser ce délice sucré.
45 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le sucre vanillé. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la Maizena et mélangez.
Étape 3
Versez le lait chaud sur le mélange oeufs/sucre/Maizena tout en continuant de fouetter. Reversez dans la casserole et remettez sur feu doux jusqu’à épaississement.
Étape 4
Versez la crème pâtissière sur le fond de tarte et disposez les fruits coupés en fines tranches ou en petits morceaux. Enfournez 20 minutes à 180°C (th.6). Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une crème pâtissière encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une noisette de beurre hors du feu, juste avant de verser la préparation sur votre fond de tarte.
Un jus de fruits frais
Pour accompagner cette délicieuse tarte aux fruits et crème pâtissière maison, nous vous suggérons un jus de fruits frais. Préparez-le avec les mêmes fruits que ceux utilisés pour votre tarte pour créer un accord parfait.
L’info en plus
La tarte aux fruits est un dessert qui se prête à toutes les saisons : fraises et framboises au printemps, abricots et pêches en été, pommes et poires en automne… N’hésitez pas à varier les plaisirs selon vos envies et les fruits à votre disposition.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Présenter la tarte
Servez votre tarte aux fruits et crème pâtissière maison sur un joli plat à gâteau. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche finale élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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