La fondue de poireaux, un classique de la cuisine française, se révèle être un accompagnement raffiné et onctueux pour vos plats. Suivez cette recette simple pour apporter une touche de douceur à votre table.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyer les poireaux: commencez par couper les extrémités des poireaux, puis fendez-les en deux dans le sens de la longueur pour les laver sous l’eau froide afin d’éliminer toute trace de terre ou de sable.
Étape 2
Couper les poireaux: sur votre planche à découper, émincez (coupez en fines tranches) les poireaux en utilisant votre couteau.
Étape 3
Faire suer: dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite les poireaux émincés et laissez-les suer (cuire doucement sans coloration jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides) pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Mouiller: versez le bouillon de légumes sur les poireaux et assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée de muscade. Laissez mijoter (cuire lentement à petits frémissements) pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Ajouter la crème: incorporez délicatement la crème fraîche épaisse aux poireaux et prolongez la cuisson quelques instants, juste le temps que tout soit bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, n’hésitez pas à mixer légèrement la fondue avant d’ajouter la crème.
Accords mets vins
Pour sublimer cette fondue de poireaux, choisissez un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui saura complémenter la douceur des légumes.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Ce plat est idéal pour accompagner un poisson ou une viande blanche. Il peut également être servi en entrée chaude avec du pain croustillant.
Comment servir ?
Servez cette fondue bien chaude dans des ramequins individuels ou dans un plat creux élégant. Utilisez des cuillères à soupe pour que vos invités puissent se servir aisément.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
DOWAN Ramequin Lot, 6 X 120 ml Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine, Ramequin Creme Brulee pour Muffin & Gâteau, Ramequin Four à Pâtisserie, Glace, Sauce, Fruit, Collation, Ø9cm-BlancMatériaux en contact avec les aliments : Les ramequins sont fabriqués à partir de matériaux minéraux 100 % naturels et d'émaux sans plomb (NLG). Les matières premières sont soigneusement sélectionnées pour leur innocuité pour la santé et l'environnement. La surface est lisse et résistante, elle n'absorbe pas les graisses, les odeurs ou les bactéries et n'altère pas le goût des aliments. Des ramequins parfaits pour la pâtisserie et très résistants à l'écaillage. Taille idéale pour les desserts : Qu'il s'agisse de crème brûlée, de soufflés, de muffins, de pudding de Noël ou de grignotages avant le dîner, les possibilités sont infinies avec ces ramequins. Bien entendu, ces ramequins peuvent également être remplis de sauces ou utilisés pour servir des amuse-gueules et des fruits lors de la fête. Ce set est l'accessoire parfait pour compléter n'importe quel rassemblement. Entretien et utilisation : Passe au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. L'ensemble peut résister aux rigueurs d'une cuisine de tous les jours - les articles peuvent passer directement du congélateur au four ou au micro-ondes. La porcelaine de haute qualité est naturellement antiadhésive grâce à sa surface extrêmement lisse, ce qui la rend très facile à nettoyer. Une fois la fête terminée, vous pouvez les mettre au lave-vaisselle. Design sophistiqué et pratique : l'ensemble comprend 6 ramequins : D9cm*L9cm*H4.5cm/120ML, la taille et la capacité idéales pour la cuisson avec une texture Intaglio distinctive créée pour la maison simple. Les bords sont juste à la bonne profondeur et largeur pour permettre une stabilité lors de l'empilage - les 6 ramequins peuvent être empilés sans se renverser avec un léger coup de pouce, après l'empilage peut également économiser la collection l'espace. L'excellent service de livraison d'Amazon et l'emballage multi-protection garantissent que le produit vous parviendra en parfait état ! Cet ensemble est présenté dans un coffret magnifique, ce qui en fait un excellent choix pour un cadeau de vacances ou de pendaison de crémaillère. N'hésitez pas à contacter DOWAN si vous avez reçu des articles endommagés ou si vous n'êtes pas satisfait pour quelque raison que ce soit pendant l'utilisation. Nous ferons de notre mieux pour résoudre le problème, écrivez-nous sur Amazon Messenger.24,99 €
-
Plat Creux de Service en Grès Ø25cmPlat Creux de Service en Grès Ø25cm. Une pièce indispensable pour le service de vos meilleurs plat en sauce ou vos salades composées. Conçu en grès. Simplicité et raffinement pour une service soigné. Dimensions : 25,2 x 25,2 x H7,5cm. Son léger motif moucheté rend ce saladier élégant et tendance.19,99 €
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !