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Recette savoureuse de fondue de poireaux

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Recette savoureuse de fondue de poireaux

La fondue de poireaux, un classique de la cuisine française, se révèle être un accompagnement raffiné et onctueux pour vos plats. Suivez cette recette simple pour apporter une touche de douceur à votre table.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
4 unités de poireaux
50 grammes de beurre
150 millilitres de crème fraîche épaisse
200 millilitres de bouillon de légumes
sel et poivre
muscade

Ustensiles

une casserole
une planche à découper
un couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Nettoyer les poireaux: commencez par couper les extrémités des poireaux, puis fendez-les en deux dans le sens de la longueur pour les laver sous l’eau froide afin d’éliminer toute trace de terre ou de sable.

Étape 2

Couper les poireaux: sur votre planche à découper, émincez (coupez en fines tranches) les poireaux en utilisant votre couteau.

Étape 3

Faire suer: dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite les poireaux émincés et laissez-les suer (cuire doucement sans coloration jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides) pendant environ 10 minutes.

Étape 4

Mouiller: versez le bouillon de légumes sur les poireaux et assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée de muscade. Laissez mijoter (cuire lentement à petits frémissements) pendant environ 20 minutes.

Étape 5

Ajouter la crème: incorporez délicatement la crème fraîche épaisse aux poireaux et prolongez la cuisson quelques instants, juste le temps que tout soit bien chaud.

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Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, n’hésitez pas à mixer légèrement la fondue avant d’ajouter la crème.

Accords mets vins

Pour sublimer cette fondue de poireaux, choisissez un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui saura complémenter la douceur des légumes.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

Ce plat est idéal pour accompagner un poisson ou une viande blanche. Il peut également être servi en entrée chaude avec du pain croustillant.

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Comment servir ?

Servez cette fondue bien chaude dans des ramequins individuels ou dans un plat creux élégant. Utilisez des cuillères à soupe pour que vos invités puissent se servir aisément.

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Clarisse
Bonjour, je suis Clarisse Delaroche, la créatrice et la passionnée derrière le blog "Formidable & Facile Cuisine". J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. Au fil des années, j'ai étudié la cuisine française classique et me suis formée au sein d'écoles réputées, avant d'étendre mes connaissances aux autres cultures culinaires du monde. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous. Je crois fermement que chaque personne peut devenir un chef formidable dans sa propre cuisine avec les bons conseils et un peu de pratique. C'est cette vision qui m'a poussée à créer "Formidable & Facile Cuisine", une véritable ressource incontournable pour perpétuer ma passion. Ensemble, nous allons transformer votre expérience en cuisine et faciliter votre quotidien avec des idées de repas délicieux et simples à réaliser. Alors rejoignez-moi dans cette aventure gourmande !