Réaliser une sauce tomate maison est un incontournable pour tout amateur de cuisine cherchant à sublimer ses plats avec des saveurs authentiques. Parfaitement adaptable et d’une simplicité déconcertante, notre recette de sauce tomate rapide et facile sera prête en un clin d’œil, promettant de transformer vos pâtes, pizzas ou gratins en œuvres gastronomiques.
10 minutes
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facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez l’ail : épluchez les gousses d’ail et émincez-les finement. L’éminçage consiste à couper en tranches très fines.
Étape 2
Faites revenir l’ail : dans la poêle chaude avec l’huile d’olive, faites dorer l’ail émincé sans le brûler pour qu’il libère ses arômes.
Étape 3
Ajoutez les tomates concassées : versez les tomates dans la poêle et mélangez bien avec l’ail.
Étape 4
Assaisonnez : c’est le moment de mettre du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Ciselez le basilic : pendant que la sauce mijote légèrement, prenez le temps de ciseler le basilic. Ciseler signifie couper en fines lamelles.
Étape 6
Ajoutez le basilic à la sauce : incorporez le basilic ciselé dans votre préparation pour une touche finale fraîche et parfumée.
Mon astuce de chef
Pour révéler toute la saveur de votre sauce tomate, n’hésitez pas à utiliser des herbes aromatiques fraîches. Vous pouvez également ajouter une pincée de sucre pour atténuer l’acidité des tomates.
Eau pétillante au citron
Une eau pétillante au citron apportera une touche de fraîcheur qui complétera parfaitement la simplicité et la richesse gustative de notre sauce tomate.
L’info en plus
Cette sauce constitue une base versatile pour un nombre incalculable de recettes italiennes traditionnelles. Les variations sont infinies : ajoutez des olives noires hachées, des câpres ou encore des anchois pour une version puttanesca corsée !
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