Sublimez vos plats avec une touche d’exotisme grรขce ร cette sauce Teriyaki maison, dont les saveurs authentiques vous transporteront directement dans l’ambiance des rues animรฉes du Japon. La rรฉalisation de cette sauce est un jeu d’enfant et promet de rรฉvolutionner vos grillades et poรชlรฉes.
10 minutes
10 minutes
facile
โฌ
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Faites chauffer la sauce soja, le vinaigre de cidre ou le mirin, le sucre roux et le miel dans une casserole sur feu moyen.
รtape 2
Hachez finement l’ail et rรขpez un petit morceau de gingembre frais, puis ajoutez-les dans la casserole.
รtape 3
Laissez mijoter pendant environ 5 minutes en remuant rรฉguliรจrement jusqu’ร ce que le sucre soit complรจtement dissous.
รtape 4
(Optionnel) Dissoudre une cuillรจre ร cafรฉ de fรฉcule de maรฏs dans un peu d’eau froide et versez le mรฉlange dans la casserole pour รฉpaissir la sauce.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de corps ร votre sauce Teriyaki, faites-y mariner des morceaux de poulet ou des lamelles de bลuf avant la cuisson. Cela permettra non seulement d’รฉpaissir naturellement votre sauce, mais aussi d’enrichir son goรปt.
Accord Mets Vins
Pour accompagner vos plats nappรฉs de cette succulente sauce Teriyaki, optez pour un sake japonais doux qui saura faire ressortir les arรดmes subtils du gingembre et du soja sans masquer la saveur sucrรฉe-salรฉe caractรฉristique.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle du sauce Teriyaki, qui signifie littรฉralement ยซย grillรฉ-lustrรฉย ยป en japonais, trouve ses origines dans les techniques ancestrales de cuisson oรน les aliments รฉtaient grillรฉs puis badigeonnรฉs d’une sauce brillante pour un rรฉsultat plein de goรปt et visuellement appรฉtissant.
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