Quand la simplicité rime avec gourmandise, on se retrouve souvent autour d’une recette qui traverse les saisons sans jamais perdre de sa superbe. Je vais vous présenter aujourd’hui une salade de pommes de terre, agrémentée de thon et d’œuf, dont la fraîcheur vous séduira à coup sûr. Un plat idéal pour un déjeuner léger ou une entrée savoureuse.
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les pommes de terre: commencez par éplucher les pommes de terre avec un économe (outil pour retirer la peau des légumes). Coupez-les en dés réguliers et plongez-les dans une casserole d’eau salée. Portez à ébullition puis laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2
Préparer les œufs: pendant que les pommes de terre cuisent, faites cuire les œufs dans une autre casserole pour obtenir des œufs durs. Cela prendra environ 9 minutes après l’ébullition. Passés sous l’eau froide, ils seront plus faciles à peler.
Étape 3
Émincer l’oignon rouge: pendant que les éléments précédents refroidissent, prenez l’oignon rouge et coupez-le finement en rondelles ou en petits dés selon votre préférence.
Étape 4
Réaliser la vinaigrette: dans le saladier, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre et la moutarde. Assaisonnez avec le sel et le poivre puis fouettez (battre vigoureusement) afin d’obtenir une vinaigrette homogène.
Étape 5
Assemblage: ajoutez les pommes de terre tièdes dans le saladier contenant la vinaigrette. Incorporez délicatement le thon égoutté et l’oignon rouge. Mélangez bien.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croquante à votre salade, n’hésitez pas à ajouter quelques câpres ou des olives vertes tranchées.
Accompagnement vin blanc
Un vin blanc sec comme un Chardonnay bien frais serait idéal pour accompagner cette salade estivale.
L’info en plus
Cette recette est non seulement facile à réaliser mais elle est aussi modulable selon vos envies : remplacez le thon par du saumon ou incluez des haricots verts pour plus de variété.
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