La gourmandise s’invite à votre table avec une recette simplissime et délicieusement croustillante : des tuiles aux amandes, qui se réalisent en un clin d’œil. Suivez le guide pour régaler vos convives avec cette douceur sucrée qui accompagnera parfaitement vos fins de repas ou vos pauses café.
10 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Il est important que le four atteigne la bonne température avant de commencer à cuire les tuiles.
Étape 2
Fouettez légèrement les blancs d’œufs dans un saladier jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Attention, il n’est pas nécessaire de les monter en neige pour cette recette.
Étape 3
Incorporez progressivement le sucre glace et la farine tamisés ensemble, puis ajoutez les amandes effilées et le beurre préalablement fondu.
Étape 4
Déposez des petites quantités de pâte sur la plaque de cuisson en veillant à bien les espacer, car elles vont s’étaler pendant la cuisson.
Étape 5
Aplatissez légèrement chaque tas avec le dos d’une cuillère pour obtenir des disques fins.
Étape 6
Enfournez pour environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords des tuiles prennent une jolie couleur dorée.
Accord met et vin
Pour sublimer ces tuiles aux amandes, pourquoi ne pas servir un vin doux naturel tel que du Muscat ? Sa douceur fruitée sera l’alliance parfaite.
L’info en plus
Histoire gourmande des tuiles aux amandes :
Ces biscuits fins et croquants tirent leur nom de leur forme rappelant celle des tuiles qui couvrent nos toits. Originaires de France, ils sont appréciés partout dans le monde pour leur simplicité et leur goût raffiné.
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Présentation idéale
Servez vos tuiles fraîchement sorties du four en les disposant sur un joli plat de service ou dans une assiette creuse. Vous pouvez également les modeler encore chaudes autour d’un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme incurvée qui ajoutera une touche élégante à votre présentation.
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