Découvrez une recette facile et rapide qui va révolutionner votre idée de la tarte salée : une tarte aux courgettes et moutarde. Cette préparation, combinant la douceur des courgettes et le piquant de la moutarde, promet de ravir vos papilles. Suivez ces instructions simples pour un résultat garanti.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Laver et râper les courgettes. Pour râper, utilisez une râpe ou une mandoline afin d’obtenir des tranches fines.
Étape 4
Tartiner le fond de tarte avec la moutarde forte.
Étape 5
Répartir les courgettes râpées sur la moutarde.
Étape 6
Battre les oeufs avec la crème fraîche dans un saladier, saler et poivrer selon votre goût. Si vous aimez, ajoutez des herbes de Provence pour parfumer.
Étape 7
Verser le mélange oeufs-crème sur les courgettes.
Étape 8
Si vous voulez un plat plus gourmand, parsemez de fromage râpé avant d’enfourner.
Étape 9
Cuire au four pendant environ 30 minutes. La surface doit être dorée et la pâte croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter quelques rondelles fines de tomates sur le dessus avant d’enfourner. Cela apportera couleur et saveur supplémentaires !
Accompagnement vin blanc
Pour accompagner votre tarte aux courgettes et moutarde, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur contrastera délicieusement avec le caractère relevé de la moutarde.
L’info en plus
Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à intégrer davantage de légumes dans leur alimentation sans sacrifier le plaisir gustatif. Les courgettes sont riches en vitamines et en fibres, ce qui en fait un choix sain pour toute la famille.
Astuce santé : Pour une version allégée, vous pouvez choisir une pâte brisée faible en matières grasses et utiliser de la crème légère.
