À l’affût d’une recette originale pour un repas léger ou une entrée surprenante ? Le Salad Cake, cette création culinaire à mi-chemin entre salade et gâteau, saura émoustiller vos papilles tout en apportant une touche de fraîcheur à votre table. Parce que oui, il est possible de transformer des légumes en œuvre d’art, et ce, sans passer des heures en cuisine ! Suivez le guide.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper en fines tranches: utilisez la mandoline pour couper le concombre et les carottes en fines tranches. Veillez à vous protéger les doigts avec le poussoir.
Étape 2
Mélanger: dans un bol, combinez le fromage frais avec le yaourt nature, ajoutez le jus de citron et l’aneth haché. Salez et poivrez au goût.
Étape 3
Dresser: placez l’emporte-pièce sur une assiette et commencez par une couche de concombre au fond. Ajoutez par-dessus une couche du mélange fromage-yogourt, puis une couche de carottes et terminez par du chou rouge râpé. Répétez ces couches jusqu’à remplir l’emporte-pièce.
Étape 4
Démouler avec douceur: appuyez légèrement sur la dernière couche avant de retirer délicatement l’emporte-pièce pour garder la forme.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, incorporez quelques noix concassées ou des graines de sésame dans les couches de votre Salad Cake.
Accord mets fraîcheur
Pour compléter cette assiette pleine de fraîcheur, je vous suggère un verre d’eau infusée aux fruits rouges ou, pour ceux qui préfèrent quelque chose d’un peu plus élaboré, un vin blanc sec bien frais comme un Sancerre.
L’info en plus
L’origine du Salad Cake remonte au Japon où il a été créé comme alternative saine aux gâteaux traditionnels. En associant légumes croquants et dressing onctueux, il constitue une entrée fascinante qui allie beauté visuelle et bienfaits nutritionnels.
