Le lapin aux champignons, un plat réconfortant et savoureux parfait pour les journées froides. Avec votre Cookeo, vous n’aurez pas à passer des heures en cuisine, la préparation est rapide et le résultat délicieux. Suivez simplement les étapes suivantes.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Démarrer le Cookeo en mode ‘dorer’. Ajouter les morceaux de lapin et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 2
(Revenir : technique culinaire qui consiste à faire dorer une viande ou un légume dans un corps gras chaud)
Étape 3
Ajouter les champignons de Paris émincés et l’ail haché. Laisser cuire quelques minutes.
Étape 4
Saupoudrer la farine sur le mélange lapin-champignons, remuer bien.
Étape 5
(Émincer : technique culinaire qui consiste à couper en fines lamelles)
Étape 6
Ajouter le vin blanc et le bouillon de volaille. Programmer le Cookeo en mode ‘cuisson rapide’ pour 15 minutes.
Étape 7
Une fois la cuisson terminée, parsemer du persil haché sur le plat.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les champignons noircissent, citronnez-les légèrement avant de les ajouter au Cookeo.
Un vin rouge léger et fruité
Le lapin aux champignons s’accompagne parfaitement avec un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Côtes de Provence. Ces vins ont assez de structure pour accompagner la saveur riche du lapin tout en restant doux pour ne pas écraser le goût des champignons.
L’info en plus
Le lapin est une viande très appréciée pour sa tendreté et son goût délicat. En plus d’être savoureux, il est aussi peu calorique et riche en protéines.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre plat
Servez votre lapin aux champignons directement dans l’appareil Cookeo pour garder tous les arômes. Complétez ce plat avec des pommes de terre cuites à la vapeur dans un plat à gratin pour ajouter une touche traditionnelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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