Quand le doux parfum de l’Italie s’invite à votre table, les pâtes au four se révèlent être un choix idéal pour régaler toute la famille. Suivez ces étapes simples pour préparer un délicieux Pasta al Forno, et laissez-vous transporter par les saveurs authentiques d’un plat traditionnel qui saura séduire petits et grands.
20 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mise en place : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Hachez l’oignon et écrasez les gousses d’ail.
Étape 2
Cuisson des pâtes : Faites bouillir une casserole d’eau salée pour y cuire les pâtes. Elles doivent être ‘al dente’, c’est-à-dire encore fermes sous la dent. Une fois cuites, égouttez-les et mettez-les de côté.
Étape 3
Préparation de la viande : Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite la viande hachée en émiettant avec une spatule. Assaisonnez de sel et poivre.
Étape 4
Assemblage : Dans le plat à gratin, disposez une couche de pâtes, puis versez un peu de sauce tomate et ajoutez une couche de mozzarella coupée en tranches. Répartissez la viande hachée et saupoudrez de parmesan. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche généreuse de fromage.
Étape 5
Cuisson finale : Enfournez le plat pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que vous constatiez que le dessus est bien doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour plus de gourmandise, vous pouvez incorporer des aubergines grillées entre les couches ou bien ajouter quelques feuilles de basilic frais sur le dessus du plat avant de servir.
Accord Mets-Vins
Pour accompagner votre Pasta al Forno, privilégiez un vin rouge italien tel qu’un Chianti ou un Montepulciano d’Abruzzo qui complétera harmonieusement les saveurs riches du plat.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le terme ‘Pasta al Forno‘ signifie littéralement ‘pâtes au four’. Ce type de préparation est très populaire dans toute l’Italie mais varie selon les régions avec différents fromages, types de sauces ou ajout de légumes.
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