L’art de la pรขtisserie japonaise vous invite aujourd’hui ร rรฉaliser des mochis, ces petites douceurs traditionnelles qui รฉveillent les papilles par leur texture unique et leurs saveurs dรฉlicates. Un voyage culinaire authentique ร portรฉe de main, oรน chaque bouchรฉe est une invitation ร la dรฉcouverte.
30 minutes
3 minutes
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Mรฉlangez le riz gluant avec l’eau dans un bol rรฉsistant ร la chaleur.
รtape 2
Couvrez et faites cuire au bain-marie pendant environ trois minutes, jusqu’ร ce que la pรขte devienne translucide.
รtape 3
Incorporez le sucre et continuez ร remuer jusqu’ร ce qu’il soit bien dissout.
รtape 4
Saupoudrez une surface plane de fรฉcule de maรฏs pour รฉviter que la pรขte ne colle.
รtape 5
Dรฉposez dรฉlicatement la pรขte sur le plan de travail et laissez-la refroidir quelques instants.
รtape 6
Divisez l’anko en portions รฉgales selon le nombre de mochis dรฉsirรฉs.
รtape 7
Sรฉparez la pรขte en boules รฉquivalentes aux portions d’anko.
รtape 8
Aplatir chaque boule de pรขte, placez une portion d’anko au centre et refermez soigneusement pour former vos mochis.

Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hรฉsitez pas ร remplacer l’anko par d’autres garnitures comme du chocolat fondu, des fruits frais coupรฉs finement ou mรชme une noix entiรจre pour un cลur croquant.
Accord parfait pour un dessert
Pour accompagner vos mochis maison, je suggรจre une tasse de thรฉ vert japonais sencha. Son amertume dรฉlicate viendra รฉquilibrer la douceur du dessert.
L’info en plus
Saviez-vous que les mochis ont des racines ancestrales dans la culture japonaise ? Ils sont souvent consommรฉs lors du Nouvel An et symbolisent la chance. C’est รฉgalement une friandise populaire durant toute l’annรฉe pour sa simplicitรฉ et son goรปt rรฉconfortant.
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MARKAL Haricots Azukis 500G Bio -Le haricot Azuki est lune des variรฉtรฉs de haricots rouges la plus savoureuse., LAzuki est une lรฉgumineuse de la famille des haricots, cultivรฉ et consommรฉ principalement au Japon et en Chine. Sa culture a rรฉcemment รฉtรฉ introduite aux Etats-Unis et en Europe (notamment en Italie).3,93 โฌ
Prรฉsentation idรฉale
Servez vos mochis dans un plat sobre ou sur une assiette individuelle accompagnรฉe d’une petite fourchette ou simplement posรฉs sur une feuille de bambou pour respecter la tradition japonaise. L’รฉquilibre entre esthรฉtique et simplicitรฉ est essentiel dans cette expรฉrience culinaire.
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Feuilles de bambou crues salรฉes, 10 feuilles pour service alimentaire japonais, sushis, wagashi, bento, feuilles antibactรฉriennes ayant un parfum rafraรฎchissant modeste yamashin, importation du JaponEnviron 8,5 ร 26 cm Comme assiette ร sushi pour les sushis, etc 10 feuilles11,00 โฌ
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