Recette mochis maison et facile

Recette mochis maison et facile

L’art de la pรขtisserie japonaise vous invite aujourd’hui ร  rรฉaliser des mochis, ces petites douceurs traditionnelles qui รฉveillent les papilles par leur texture unique et leurs saveurs dรฉlicates. Un voyage culinaire authentique ร  portรฉe de main, oรน chaque bouchรฉe est une invitation ร  la dรฉcouverte.

30 minutes

3 minutes

Ingrรฉdients

ย  ย personnes
200 grammes de riz gluant (shiratamako ou mochiko)
50 grammes de sucre en poudre
200 millilitres de eau
fรฉcule de maรฏs
anko (pรขte de haricots rouges sucrรฉe)

Ustensiles

bol rรฉsistant ร  la chaleur
casserole ou rice cooker
cuillรจre en bois
film plastique

Prรฉparation

ร‰tape 1

Mรฉlangez le riz gluant avec l’eau dans un bol rรฉsistant ร  la chaleur.

ร‰tape 2

Couvrez et faites cuire au bain-marie pendant environ trois minutes, jusqu’ร  ce que la pรขte devienne translucide.

ร‰tape 3

Incorporez le sucre et continuez ร  remuer jusqu’ร  ce qu’il soit bien dissout.

ร‰tape 4

Saupoudrez une surface plane de fรฉcule de maรฏs pour รฉviter que la pรขte ne colle.

ร‰tape 5

Dรฉposez dรฉlicatement la pรขte sur le plan de travail et laissez-la refroidir quelques instants.

ร‰tape 6

Divisez l’anko en portions รฉgales selon le nombre de mochis dรฉsirรฉs.

ร‰tape 7

Sรฉparez la pรขte en boules รฉquivalentes aux portions d’anko.

ร‰tape 8

Aplatir chaque boule de pรขte, placez une portion d’anko au centre et refermez soigneusement pour former vos mochis.

Aurรฉlien T.

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hรฉsitez pas ร  remplacer l’anko par d’autres garnitures comme du chocolat fondu, des fruits frais coupรฉs finement ou mรชme une noix entiรจre pour un cล“ur croquant.

Accord parfait pour un dessert

Pour accompagner vos mochis maison, je suggรจre une tasse de thรฉ vert japonais sencha. Son amertume dรฉlicate viendra รฉquilibrer la douceur du dessert.

L’info en plus

Saviez-vous que les mochis ont des racines ancestrales dans la culture japonaise ? Ils sont souvent consommรฉs lors du Nouvel An et symbolisent la chance. C’est รฉgalement une friandise populaire durant toute l’annรฉe pour sa simplicitรฉ et son goรปt rรฉconfortant.

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Prรฉsentation idรฉale

Servez vos mochis dans un plat sobre ou sur une assiette individuelle accompagnรฉe d’une petite fourchette ou simplement posรฉs sur une feuille de bambou pour respecter la tradition japonaise. L’รฉquilibre entre esthรฉtique et simplicitรฉ est essentiel dans cette expรฉrience culinaire.

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Aurรฉlien T.
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