Voici une recette pour réaliser de délicieux macarons à la framboise. Ces petits gâteaux d’origine française, connus pour leur croustillant extérieur et leur cœur fondant, sont un vrai délice ! Suivez les étapes ci-dessous pour préparer 4 portions de ces jolies douceurs roses.
30 minutes
12 minutes
difficile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser (passer au tamis pour obtenir une poudre fine) le sucre glace et la poudre d’amandes.
Étape 2
Monter (fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume) les blancs d’œufs en neige avec le sucre semoule. Ajouter quelques gouttes de colorant rouge.
Étape 3
Incorporer (mélanger délicatement) la poudre tamisée aux blancs en neige colorés.
Étape 4
Remplir une poche à douille et former des petits disques sur une plaque à macarons.
Étape 5
Cuire au four préchauffé à 150°C pendant 12 minutes.
Étape 6
Lorsque les coques sont refroidies, garnir chaque macaron d’une cuillerée de confiture de framboise.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, touchez légèrement un macaron. S’il se détache facilement, c’est qu’il est prêt !
Un thé noir fruité
Le caractère sucré-acidulé des framboises s’associe bien avec un thé noir fruité. Le goût riche et robuste du thé mettra en valeur la saveur délicate du macaron.
L’info en plus
Ces petites pâtisseries ont été popularisées par le chef pâtissier Pierre Hermé dans les années 2000. Elles existent aujourd’hui dans une multitude de saveurs et de couleurs !
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Présentation des Macarons
Les macarons se servent généralement dans une jolie boîte ou un plat à gâteau pour mettre en valeur leurs belles couleurs. Vous pouvez également employer un plateau de présentation rond ou carré.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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