Voici une recette pour réaliser de délicieux macarons à la framboise. Ces petits gâteaux d’origine française, connus pour leur croustillant extérieur et leur cœur fondant, sont un vrai délice ! Suivez les étapes ci-dessous pour préparer 4 portions de ces jolies douceurs roses.
30 minutes
12 minutes
difficile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser (passer au tamis pour obtenir une poudre fine) le sucre glace et la poudre d’amandes.
Étape 2
Monter (fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume) les blancs d’œufs en neige avec le sucre semoule. Ajouter quelques gouttes de colorant rouge.
Étape 3
Incorporer (mélanger délicatement) la poudre tamisée aux blancs en neige colorés.
Étape 4
Remplir une poche à douille et former des petits disques sur une plaque à macarons.
Étape 5
Cuire au four préchauffé à 150°C pendant 12 minutes.
Étape 6
Lorsque les coques sont refroidies, garnir chaque macaron d’une cuillerée de confiture de framboise.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, touchez légèrement un macaron. S’il se détache facilement, c’est qu’il est prêt !
Un thé noir fruité
Le caractère sucré-acidulé des framboises s’associe bien avec un thé noir fruité. Le goût riche et robuste du thé mettra en valeur la saveur délicate du macaron.
L’info en plus
Ces petites pâtisseries ont été popularisées par le chef pâtissier Pierre Hermé dans les années 2000. Elles existent aujourd’hui dans une multitude de saveurs et de couleurs !
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Duronic SM104 Batteur électrique sur socle 1000W | Robot pâtissier avec crochet fouet et batteur plat | Bol de 4 L avec couvercle | 6 vitesses et fonction pulse | Pour pains, brioches, gâteauxVous aimez cuisiner de délicieuses pâtisseries et vous chercher un batteur simple d’utilisation pour cuisiner en famille ? Ou vous êtes simplement à la recherche d’un robot puissant qui vous accompagnera dans vos réalisations ? Le batteur sur socle SM104 de Duronic est idéal pour vous ! Grâce à sa puissance de 1000W, son bol inclus et ses trois accessoires, vous pourrez réaliser tout type de préparation facilement et rapidement : gâteaux, crèmes, pain, crêpes, pâtes, etc. Ce batteur Duronic bénéficie de trois pièces différentes pour réaliser tous types de préparations : un crochet à pâtes qui vous permettra de pétrir des pâtes (brioches, pains, viennoiseries), un fouet pour fouetter les préparations (comme de la crème fouettée, de la meringue ou battre des blancs en neige) et un batteur plat qui remplace la maryse manuelle (pâtes à choux, génoises, crèmes). Aucune recette n’est hors de portée grâce au SM104 ! Ce batteur inclus un bol de 4 litres, soit suffisamment pour réaliser des petites quantités tout comme des plus grandes. Un couvercle vous protège des éclaboussures et agit comme sécurité pour éviter les blessures. Une chute vous permet toutefois d’ajouter des ingrédients en cours de préparation. Un verrou permet de maintenir le bol sur son socle et une touche relève le bras afin que vous puissiez changer d’accessoires facilement. Le robot pâtissier SM104 dispose de 6 vitesses différentes pour s’adapter à la préparation en cours ainsi que d’une fonction pulse pour réaliser de petits ajustements. Cet appareil compact est facile d’utilisation. Il ne mesure que 34,2 x 18,5 x 28,5 cm et peut donc être rangé dans une armoire lorsqu’il n’est pas en cours d’utilisation. Un batteur électrique vous permet notamment de soulager vos poignets et d’économiser votre charge de travail lorsque vous cuisinez. Spécifications : Dimensions de la base : 34,2 x 18,5 x 28,5 cm. Dimensions avec le bol : 35 x 21,8 x 28,5 cm. Puissance : 1000 Watts. 6 vitesses et une fonction pulse. Couleur : argenté. Accessoires : 1 x bol de 4 litres en acier inoxydable, 1 x fouet en acier inoxydable, 1 x crochet en aluminium moulé sous pression, 1 x batteur plat en aluminium moulé sous pression. Pieds antidérapants.69,99 €
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8 Douilles Patisserie et 1 Poches à Douille en Silicone Réutilisable, DIY Patisserie Accessoire Kit Professionnelle pour Décoration de Cupcake et Muffins GâteauxCe que vous obtenez : Kit de décoration pour gâteaux comprend 1 poche à douille en silicone, 8 douilles, 1 coupleur,1 bande d'étanchéité. Matériel de qualité supérieure: le poche à douille est fait de silicone TPU de qualité alimentaire, qui est durable, sûr et écologique. Douille pâtisserie Fabriqué en acier inoxydable 304 de haute qualité. Design humain : la poche à douille en silicone fonctionne avec toutes les douilles. L'intérieur lisse est facile à presser et à laver. L'extérieur rugueux antidérapant est bon pour la prise en main. Réutilisable : la poche à douille en silicone peut résister à une forte extrusion sans se déchirer ou se déformer.Plus respectueux de l'environnement, les sacs de glaçage réutilisables peuvent éliminer le besoin d'acheter à plusieurs reprise poches à douille en plastique jetable. Polyvalent: cet ensemble de sachets de glaçage et de buses peut répondre à vos besoins en matière de décoration de gâteaux et de pâtisseries. Il suffit de visser / désactiver les coupleurs pour changer rapidement les douilles patisserie. Le DIY patisserie kit idéal pour la décoration de cupcakes, biscuits, bonbons, muffins.5,99 €
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Plaque Macarons silicone, 48 puits Moule Cannelés silicone Moule à Macaron antiadhésif Tapis de Cuisson pour Macarons Patisserie (38 * 28cm)Bonne taille: 38*28cm, chaque moule possède 48 cavités, ce qui vous permet de faire de 24 macarons à la fois pour les partager avec vos amis et votre famille Le tapis de plaque à pâtisserie est en silicone de qualité alimentaire, résistant à la chaleur et au froid , qui est sûr, non toxique et durable. Passe au four à micro-ondes, au four, au réfrigérateur sécurite. Faites de délicieux biscuits ou macarons facile maintenant. L'indentation circulaire du moule de cuisson en silicone aide à corriger la forme des macarons et à garder tous les macarons plats et nets Facile à utiliser et nettoyer. Le silicone a des propriétés antiadhésives pour garantir que vos aliments faits maison sont faciles à libérer après refroidissement. Et le tapis de cuisson peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle. Large gamme d'utilisations: Le moule en silicone à 48 cavités peut être utilisé pour faire du pouding à la glace, des biscuits, des gâteaux, du chocolat, des macarons et d'autres produits de boulangerie. Parfaits pour accueillir les fêtes de Noël, les anniversaires de la Saint-Valentin ou les mariages.8,59 €
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Amazon Basics Lot de 2 Rectangulaire Silicone Tapis de cuisson pour macarons, Beige,gris, 41.91 cm x 29.53 cmLot de 2 tapis de cuisson en silicone anti-adhésif pour une cuisson facile et pratique Pas besoin d'huile, de bombe de graisse alimentaire ni de papier cuisson Passe au four jusqu'à 250 °C (480 °F). Ne pas placer les tapis de cuisson directement sur la grille du four, il est nécessaire de les disposer sur un plateau en support Marquages pour 30 moitiés de macarons sur chaque feuille. 29,5 x 41,9.14,20 €
Présentation des Macarons
Les macarons se servent généralement dans une jolie boîte ou un plat à gâteau pour mettre en valeur leurs belles couleurs. Vous pouvez également employer un plateau de présentation rond ou carré.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Onezebra Boîtes à Macarons, 20 pièces Boîtes de Boulangerie à Dessert avec Fenêtre Transparente et insert réglable conteneur de macaron Boîtes de boulangerie pour cupcakes, biscuits, muffins (Petit)Qualité et sécurité : les boîtes à macarons sont fabriquées en carton robuste de qualité alimentaire, beau et élégant. La qualité de l'artisanat confère à la boîte un aspect soigné, simple et de bon goût. Les aliments peuvent être stockés en toute sécurité. Présentation claire : nos boîtes sont conçues avec une fenêtre transparente qui non seulement protège vos desserts mais vous permet aussi de voir facilement ce qu'il y a à l'intérieur, parfait pour la différenciation et la présentation rapide. Montage rapide : ces boîtes cadeaux sont faciles à plier et peuvent être montées facilement en les ouvrant simplement. Vous pouvez les plier avec vos enfants pour améliorer leurs compétences pratiques. Facile à ranger : nous savons que l'espace peut être compté dans votre cuisine. C'est pourquoi notre ensemble de porte-gâteaux est doté de boîtes et d'inserts qui se plient à plat pour un rangement facile. Polyvalentes : ces boîtes délicates peuvent être utilisées comme boîtes-cadeaux créatives pour les cadeaux de Noël ou pour vendre et présenter vos biscuits cuits au four. Il est idéal pour les mariages, les baby showers, les anniversaires, Halloween, Noël et les décorations de fêtes.16,48 €15,89 €-4%
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10 Pièces Boîte à Biscuits avec Fenêtre, Boîte d'emballage de Pâtisserie, Papier Boîte de Fenêtre, Boîtes à Gâteaux Avec Fenêtre, Boîte Macaron pour Biscuits, Bonbons, Petits Pains, Beignets (Blanc)Matériau de qualité supérieure : Notre boîte à macarons est fabriquée en PVC blanc de haute qualité, solide et durable, sûr, non toxique, sans odeur et peut être directement en contact avec les aliments. Taille applicable : Mesure depuis l'extérieur : 20,5 x 7 x 5 cm. Mesuré de l'intérieur : 18,5 x 5 x 5 cm. Bon pour les biscuits et les petites pâtisseries. Design : Design simple et fonctionnel, grâce à la conception de la fenêtre transparente, tout le monde peut voir vos délicieux macarons. Sécurité : Conservez les macarons, gâteaux, biscuits, etc. dans un environnement sûr sans vous soucier d'être cassés. Large application : Parfait pour la pâtisserie, peut être utilisé pour emballer des pâtisseries, vos invités vont adorer sa belle apparence. Peut également être utilisé dans les cuisines à domicile ou les banquets.16,59 €
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Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel* Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 %*** d'énergie en moins pour sa fabrication ; ***Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium****) ; ****Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mg/kg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondial ** des articles culinaires ; **Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France13,34 €9,44 €-29%
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Tefal Perfectbake Moule A Cake 28cm Aluminium 100% Recyclé J5547302, fabriqué en France, ChocolatDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel* Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 %*** d'énergie en moins pour sa fabrication ; ***Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium****) ; ****Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mg/kg FACILE A NETTOYER : le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondial ** des articles culinaires ; **Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France13,34 €8,99 €-33%
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ScrapCooking - Kit de 6 Supports à Gâteaux Ronds - Carton Réversible Doré & Noir - Disque Diamètre 24cm - Ustensile Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5201, OrSUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 6 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 24 CM - Contient 6 supports d’un diamètre de 24 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gateau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,59 €
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PME Plateaux à gâteau Ronds avec Bordure Lisse, Argentée (14" / 35cm)Présentez et transportez vos gâteaux en toute confiance avec ces Plateaux à gâteau ronds de PME. Parfaites pour une utilisation comme base de tout gâteau de célébration ou pour une utilisation entre les étages des gâteaux à étages. 1 x planche à gâteau ronde argentée de 14" / 35cm de diamètre et 12mm d'épaisseur. La finition métallisée avec des bords ronds nets aide à présenter vos gâteaux de manière attrayante. Réutilisable, il suffit de nettoyer avec un chiffon humide. Fabriquées en carton robuste et sûr pour les aliments afin d'offrir un soutien maximal, ces planches légères mais solides peuvent facilement supporter des gâteaux plus grands, jusqu'à plus de 50kg. PME propose une large gamme d'essentiels pour présenter vos pâtisseries, y compris des boîtes à cupcakes, des planches à gâteaux et des boîtes, disponibles dans diverses formes et tailles.3,30 €
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Plateau carré en bambou pour dîners, fêtes et bar, durable (30 x 30 x 1,5 cm)【Durabilité durable】: ce plateau de service carré en bambou est conçu pour être aussi solide qu'une planche à découper, assurant une longue durée de vie. Il résiste aux éclats ou aux cassures tout en restant léger pour une manipulation facile. 【Facile à nettoyer】: fabriqué à partir de matériau en bambou d'origine, ce plateau de service peut être nettoyé sans effort en frottant avec un chiffon humide et en le laissant sécher à l'air libre. Sa résistance à l'huile et à la poussière facilite l'entretien. 【Durable et robuste】Bien qu'il ne soit pas fabriqué en bois massif, ce plateau de service en bambou présente la même lourdeur, résistance et douceur. Il est conçu pour résister aux fissures, offrant une solidité fiable. Design fonctionnel : les bords incurvés de ce beau plateau de service offrent à la fois forme et fonctionnalité. Ils empêchent les aliments de glisser ou les liquides de se renverser. Ils améliorent la facilité d'utilisation pour diverses occasions. 【Utilisation】: parfait pour les fêtes, l'heure du thé, les bars, les mariages, les fêtes d'anniversaire, les voyages en camping, les barbecues, les pique-niques, les événements en plein air, ou comme complément décoratif pour les tables à manger, les coiffeuses, les tables de salle de bain ou les tables de chevet.20,37 €13,49 €-34%
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duisoad 3 Pièces Plateau de Service Rectangulaire Plateau de Service Plastique Plateau Antidérapant pour Cuisines, Pique-Niques, Cafés, HôtelsMatériau: Le plateau de service plastique est fabriqué en matériau PP, qui est solide et durable, non toxique et inoffensif. Il a une bonne ténacité et peut résister à un certain impact sans se casser facilement, prolongeant efficacement la durée de vie. Forte praticité: le petit plateau rectangulaire présente des saillies rectangulaires uniques et quatre coins antidérapants pour éviter tout glissement. Les bords surélevés peuvent efficacement empêcher les aliments de se renverser et garder la table bien rangée. Espace de stockage: Le plateau de service rectangulaire mesure 29x29x2,5 cm, ce qui est non seulement pratique pour placer divers aliments et vaisselle, mais offre également un grand espace de stockage pour répondre aux besoins de stockage quotidiens. Combinaison tricolore: le plateau antidérapant est disponible en trois couleurs fraîches de rose, bleu et vert, à la fois belles et pratiques. Il peut être facilement intégré dans différents styles de décoration et ajouter une touche de couleur à la vie. Large application: les plateau service sont utilisés à la fois pour une utilisation quotidienne dans les cuisines domestiques et pour le placement de la vaisselle et la présentation des aliments dans les hôtels, restaurants, fast-foods, cafétérias, écoles et autres lieux commerciaux.19,59 €18,61 €-5%
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