Douceur de l’enfance, le riz au lait à la vanille est un dessert réconfortant et facile à réaliser. Suivez cette recette pas à pas pour un résultat onctueux et délicieusement parfumé.
10 minutes
35 minutes
facile
Coût
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez le lait, ajoutez-y le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Portez doucement à ébullition.
Étape 2
Ebullition : Moment où des bulles se forment dans un liquide chauffé et remontent à sa surface
Étape 3
Rincez le riz sous l’eau froide puis égouttez-le.
Étape 4
Egoutter: Permettre à un aliment de perdre son eau ou son jus en excès
Étape 5
Ajoutez le riz dans la casserole et laissez cuire à feu doux pendant 35 minutes, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Étape 6
Lorsque le riz est cuit (il doit avoir absorbé tout le lait) retirez la gousse de vanille et servez chaud ou tiède.
Mon astuce de chef
Pour un riz au lait encore plus onctueux, vous pouvez ajouter un jaune d’œuf battu en fin de cuisson, hors du feu. Mélangez bien avant de servir.
Accord thé-dessert
Un thé noir légèrement fumé fera ressortir les arômes de vanille du riz au lait.
L’info en plus
Ce dessert traditionnel peut être décliné de mille façons : n’hésitez pas à y ajouter des fruits frais, des épices comme la cannelle ou même une touche de caramel pour encore plus de gourmandise !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Comment présenter votre riz au lait
Servez le riz au lait dans des bols individuels. Vous pouvez le décorer avec quelques grains de vanille récupérés dans la gousse utilisée pour la cuisson, ou pourquoi pas avec une petite branche de menthe fraîche pour apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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