Aiguillettes de canard au barbecue : recette facile et gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation de la marinade : Commencez par éplucher les gousses d’ail et pressez-les à l’aide d’un presse-ail. Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’ail pressé et quelques branches de thym frais. Ajoutez un filet d’huile d’olive pour lier le tout.

Étape 2

Marinage des aiguillettes : Déposez les aiguillettes dans le bol contenant votre marinade. Assurez-vous qu’elles soient bien enrobées du mélange en les retournant plusieurs fois. Laissez mariner pendant environ une heure au réfrigérateur.

Étape 3

Cuisson au barbecue : Préchauffez votre barbecue à température moyenne-haute. Sortez les aiguillettes du réfrigérateur et égouttez-les légèrement. Placez-les sur la grille chaude du barbecue et laissez cuire environ 5 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur des aiguillettes et votre préférence de cuisson.

Mon astuce de chef

Pour que les aiguillettes ne collent pas à la grille, huilez légèrement cette dernière avant de poser la viande.

Accords mets vins

Pour accompagner ces succulentes aiguillettes, optez pour un vin rouge léger comme un Pinot noir ou bien un rosé frais qui saura complimenter le goût riche du canard.