Découvrez les saveurs de la Turquie avec le traditionnel Irmik Tatlısı, un gâteau de semoule sucré qui ravira vos papilles. Suivez notre guide pas à pas pour réussir ce dessert convivial et parfumé, parfait pour clôturer un repas en douceur ou pour accompagner votre thé de l’après-midi.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Sirop : Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre. Portez à ébullition et laissez frémir pendant environ 10 minutes. Ajoutez le jus de citron, puis retirez du feu.
Étape 2
Gâteau : Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la semoule et remuez constamment jusqu’à ce qu’elle prenne une couleur dorée.
Étape 3
Versez progressivement le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Une fois que le mélange commence à épaissir, incorporez les pignons ou les amandes et continuez la cuisson encore quelques minutes.
Étape 4
Lorsque la préparation devient suffisamment épaisse pour se détacher des côtés de la casserole, versez-la dans un plat préalablement huilé ou beurré.
Étape 5
Arrosez immédiatement avec le sirop tiède et laissez absorber complètement avant de placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter à votre sirop des zestes d’orange ou d’autres essences comme l’eau de rose pour personnaliser votre Irmik Tatlısı.
Un verre de thé turc
Pour rester dans la tradition, servez votre Irmik Tatlısı avec un verre de thé turc chaud qui saura mettre en valeur les subtilités de votre gâteau.
L’info en plus
L’Irmik Tatlısı est plus qu’un simple dessert; il raconte une histoire riche en traditions familiales et festivités. En Turquie, il est souvent servi lors des grandes occasions pour partager un moment de bonheur et d’hospitalité.
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