Recette flan pâtissier sans pâte : le dessert léger et gourmand pour le goûter

le flan pâtissier sans pâte est une version légère et délicieuse du classique dessert français, parfait pour le goûter. en éliminant la pâte, on obtient une texture crémeuse qui met en valeur les saveurs vanillées du flan. ce dessert simple et rapide à préparer vous séduira par sa douceur et sa gourmandise.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une casserole, chauffer le lait avec la crème et l’extrait de vanille jusqu’à frémissement.

Étape 3

Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Ajouter la maïzena aux œufs et bien mélanger.

Étape 5

Verser progressivement le lait chaud sur le mélange d’œufs en remuant constamment.

Étape 6

Reverser le tout dans la casserole et cuire à feu doux jusqu’à épaississement en remuant sans cesse.

Étape 7

Verser la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré.

Étape 8

Enfourner pendant 50 minutes jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.

Étape 9

Laisser refroidir à température ambiante avant de démouler et de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de mascarpone à la préparation. cela apportera une touche de crémeux supplémentaire à votre flan.

Boisson d’accompagnement idéale

Accompagnez ce flan d’un thé noir ou d’un café léger pour mettre en valeur ses saveurs délicates.

Le flan pâtissier est un dessert emblématique de la pâtisserie française, souvent apprécié pour sa texture crémeuse et son goût vanillé. bien que traditionnellement fait avec une pâte, cette version sans pâte est idéale pour ceux qui recherchent une option plus légère tout en conservant la gourmandise du dessert original.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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