Embarquez pour un voyage culinaire avec une soupe de carottes au lait de coco, oรน douceur et exotisme se mรชlent ร la perfection. Ce plat savoureux vous rรฉconfortera lors des soirรฉes fraรฎches et enchantera vos papilles avec ses saveurs dรฉlicates.
20 minutes
30 minutes
facile
โฌ
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Ciseler l’oignon et รฉmincer les gousses d’ail (*tailler en petits dรฉs*). Peler et dรฉcouper les carottes en rondelles.
รtape 2
Faire revenir l’oignon รฉmincรฉ dans une casserole avec un filet d’huile d’olive jusqu’ร ce qu’il devienne translucide. Ajouter l’ail et le curry, et faire cuire pendant une minute pour libรฉrer les arรดmes.
รtape 3
Ajouter les carottes dans la casserole et verser le bouillon de lรฉgumes. Porter ร รฉbullition, puis rรฉduire le feu et laisser mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu’ร ce que les carottes soient tendres.
รtape 4
Incorporer le lait de coco ร la prรฉparation et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes.
รtape 5
Mixer la soupe ร l’aide du mixeur plongeant ou transfรฉrer dans un blender. Mixer jusqu’ร obtenir une consistance onctueuse. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goรปt.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de gourmandise ร votre soupe, n’hรฉsitez pas ร ajouter une touche personnelle : une pincรฉe de gingembre ou quelques zestes d’orange sublimeront sa saveur.
Accord vin
Pour complรฉter ce repas lรฉger mais riche en saveurs, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay bien frais qui soulignera la douceur de la carotte tout en s’รฉquilibrant agrรฉablement avec l’onctuositรฉ du lait de coco.
L’info en plus
Saviez-vous que la carotte est connue pour ses nombreux bienfaits ? Riche en bรชta-carotรจne, elle contribue au maintien d’une bonne vision ainsi qu’ร une peau rayonnante. Associรฉe au lait de coco, riche en fer et magnรฉsium, cette soupe est non seulement un plaisir pour les sens mais aussi un atout pour votre santรฉ !
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