Aujourd’hui, nous allons explorer les saveurs rustiques et réconfortantes d’un plat traditionnel : des saucisses au chou préparées à l’aide de notre fidèle allié en cuisine, le Cookeo. Peu importe votre niveau en cuisine, cette recette est conçue pour être à la fois simple et savoureuse. Suivez-moi pas à pas dans cette aventure culinaire où tradition rime avec technologie.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincez finement les oignons et les carottes. Émincer signifie couper en tranches fines.
Étape 2
Détailler le chou en lanières. Détailler signifie ici couper le chou en fines bandes.
Étape 3
Allumez votre Cookeo et sélectionnez le mode manuel, puis le programme «dorer».
Étape 4
Faites chauffer l’huile, puis ajoutez les oignons émincés et laissez-les suer. Suer est un terme qui indique qu’il faut cuire doucement jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides sans colorer.
Étape 5
Incorporez les saucisses entières pour les saisir légèrement sur chaque face afin de leur donner une couleur appétissante.
Étape 6
Ajoutez ensuite les carottes émincées ainsi que le chou détaillé avant de verser le bouillon de volaille. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Étape 7
Lancez la cuisson sous pression pour 20 minutes après avoir refermé le couvercle du Cookeo.
Mon astuce de chef
Lorsque vous préparez votre bouillon de volaille, n’hésitez pas à y inclure des herbes aromatiques comme du thym ou du laurier pour parfumer davantage votre plat.
Accord mets vin
Pour sublimer ce plat aux notes campagnardes, privilégiez un vin rouge léger mais fruité tel qu’un Beaujolais qui complètera parfaitement la richesse des saucisses et la douceur du chou.
L’info en plus
Saucisses au chou :
Ce plat convivial trouve ses origines dans plusieurs cultures européennes où il se transmet de génération en génération. Chaque famille a sa propre version, mais toutes partagent cet esprit de confort culinaire qui rassemble autour de la table.
