Quand le mercure grimpe et que les journées s’allongent, une envie de fraîcheur se fait sentir dans nos assiettes. La salade de melon, mozzarella et basilic s’impose alors comme une évidence pour régaler vos papilles. Suivez cette recette simple, où chaque bouchée est une promesse d’évasion sous le soleil italien.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tailler le melon en deux, ôter les graines puis détailler la chair en cubes. Pour tailler, utilisez un couteau bien aiguisé pour faire des tranches nettes sans écraser la chair du fruit.
Étape 2
Égoutter la mozzarella et la couper en morceaux. Assurez-vous de bien égoutter, cela signifie retirer l’excès de liquide pour éviter que votre salade ne soit trop aqueuse.
Étape 3
Ciseler finement le basilic. Ciseler consiste à couper en petits morceaux avec précision pour libérer tous les arômes de l’herbe.
Étape 4
Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un saladier, ajouter un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de vinaigre balsamique, puis saler et poivrer à votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter des pignons de pin légèrement grillés juste avant de servir.
Accord mets et vin
Pour sublimer cette salade estivale, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un jeune Chardonnay qui complétera parfaitement la douceur du melon et la fraîcheur du basilic.
L’info en plus
En savoir plus sur la mozzarella di bufala
L’appellation ‘di bufala’ indique que cette mozzarella est fabriquée à partir de lait de bufflonne, ce qui lui confère une texture crémeuse et un goût riche caractéristique qui se marie divinement avec les saveurs sucrées du melon.
