Plongez dans le monde gastronomique avec une recette qui ravira vos papilles : la quiche aux champignons. Un plat simple, sain et surtout délicieux qui conquerra à coup sûr le cœur de vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette afin d’éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 2
Lavez et coupez les champignons en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau.
Étape 3
Battez les œufs en omelette dans un bol. Ajoutez-y la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez une pointe de noix de muscade râpée pour relever le goût.
Étape 4
Répartissez harmonieusement les champignons sur le fond de pâte, puis versez par-dessus l’appareil à quiche – c’est ainsi que l’on nomme le mélange d’œufs et de crème.
Étape 5
Saupoudrez généreusement de gruyère râpé et enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et appétissante.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez faire revenir vos champignons avec une échalote finement hachée ou utiliser des herbes aromatiques comme du thym ou du persil pour parfumer votre quiche.
Accords mets vins
Pour sublimer cette quiche aux champignons, je vous conseille un blanc sec légèrement fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui complimentera parfaitement les saveurs forestières.
L’info en plus
Cette quiche se décline en diverses variantes selon vos envies. N’hésitez pas à y intégrer d’autres types de champignons comme des girolles ou des morilles pour une note plus rustique. La quiche est également idéale pour accompagner une salade verte lors d’un repas léger.
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