Préparez-vous à découvrir une nouvelle manière de célébrer les fêtes avec ce houmous de Noël et ses chips de sarrasin. Gourmande et facile à préparer, cette recette ne manquera pas d’impressionner vos invités.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter et rincer les pois chiches. Ensuite, versez-les dans le bol du robot mixeur.
Étape 2
Ajoutez le tahin, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre et les épices. Mixez jusqu’à ce que vous obteniez une consistance crémeuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
Coupez vos galettes de sarrasin en triangles à l’aide de votre couteau céramique puis faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Étape 4
Servez votre houmous avec vos chips de sarrasin et dégustez !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un houmous encore plus crémeux, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe d’eau. N’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
Accords mets vins
Un vin blanc sec légèrement fruité sera parfait pour accompagner cette recette. Vous pouvez opter pour un Riesling ou pourquoi pas un Vinho Verde portugais.
L’info en plus
Ce houmous est une excellente alternative aux entrées classiques de Noël. Les pois chiches sont très riches en protéines et en fibres tandis que le sarrasin est naturellement sans gluten. Vous pouvez bien sûr réaliser cette recette tout au long de l’année et même la décliner avec d’autres légumineuses !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre houmous de Noël
Servez le houmous dans un joli bol en terre cuite ou en céramique, parsemez-le de paprika et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive. Les chips de sarrasin peuvent être disposées tout autour du bol sur un grand plateau en bois. Cela donnera à votre table une allure festive et conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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