La quiche est un classique de la cuisine française, et la variante aux carottes que nous allons aborder aujourd’hui ravira vos papilles tout en vous apportant une bonne dose de légumes. Suivez attentivement cette recette simple pour réaliser un plat savoureux qui plaira tant aux grands qu’aux petits gourmands.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Râpez les carottes après les avoir épluchées, puis disposez-les sur le fond de tarte.
Étape 4
Battez les œufs dans un bol. Ajoutez la crème fraîche, le lait, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Verser ce mélange sur les carottes. Saupoudrez ensuite de gruyère râpé.
Étape 6
Cuisez au four pendant environ 35 minutes. La quiche doit être bien dorée et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
L’utilisation de carottes râpées fraîches plutôt que précuites donne plus de croquant et conserve mieux les vitamines.
Accords mets vins
Pour accompagner votre quiche aux carottes, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui saura équilibrer la douceur des carottes tout en respectant le caractère onctueux du plat.
L’info en plus
Saviez-vous que la quiche est originaire de Lorraine ? Ce plat convivial peut être décliné avec toutes sortes d’ingrédients selon vos goûts ou les saisons.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Détails de présentation
Servez votre quiche chaude ou tiède, découpée en parts généreuses. Pour une présentation optimale, utilisez une assiette plate sobre pour mettre en valeur ses couleurs chaleureuses. Un simple set de couverts comprenant une fourchette et un couteau tranchant sera suffisant pour se régaler sans formalités.
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