Le gratin de courgettes au four est un classique de la cuisine familiale, réputé pour sa simplicité et son goût réconfortant. Cette recette facile et savoureuse saura séduire vos convives par sa texture fondante et son délicieux doré en surface. Laissez-vous guider pour réussir à coup sûr ce plat convivial.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver les courgettes et les couper en rondelles fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
Étape 2
Saler légèrement les rondelles de courgette pour qu’elles rendent leur eau.
Étape 3
Hacher finement la gousse d’ail après l’avoir pelée
Étape 4
Graisser le plat à gratin avec un peu d’huile d’olive et y disposer une couche de rondelles de courgette.
Étape 5
Saupoudrer d’ail haché, saler, poivrer, ajouter une pointe de noix de muscade râpée, puis napper avec une partie de la crème fraîche.
Étape 6
Répéter l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 7
Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus du gratin.
Étape 8
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin plus onctueux, vous pouvez mélanger la crème fraîche avec un œuf battu avant de verser sur les courgettes.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre gratin de courgettes, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Leur fraîcheur contrastera harmonieusement avec le crémeux du gratin.
L’info en plus
Historique du plat
Le gratin est une méthode culinaire qui consiste à cuire au four des aliments parsemés de chapelure ou fromage jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante. Originaire de France, cette technique s’est diversifiée en incorporant toute sorte de légumes, dont la courgette qui apporte douceur et fondant au palais.
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Présentation optimale
Pour servir votre gratin, choisissez un plat en céramique ou en verre résistant au four. Utilisez une spatule pour découper des portions égales et servez-les directement dans des assiettes creuses préchauffées afin de maintenir votre préparation bien chaude.
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