Capturer l’essence d’une saison dans un bocal n’a jamais été aussi simple et délicieux qu’avec cette recette de conserve de pêches au sirop. Un régal sucré à savourer toute l’année, ces pêches seront le clou de vos petits-déjeuners ou de vos desserts improvisés. Suivez-moi pas à pas pour maîtriser l’art des conserves maison.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Stérilisation: commencez par stériliser les bocaux et les couvercles en les plongeant dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Préparation du sirop: pendant ce temps, préparez un sirop léger en portant à ébullition l’eau et le sucre dans une casserole moyenne.
Étape 3
Blanchiment: incisez légèrement la peau des pêches en forme de croix et plongez-les dans l’eau bouillante pendant environ 1 minute avant de les rafraîchir immédiatement dans un grand bol d’eau glacée. Cela facilitera le pelage.
Étape 4
Pelage et dénoyautage: pelez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les si désiré.
Étape 5
Cuisson des pêches: placez les pêches pelées dans le sirop frémissant pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
Étape 6
Mise en pot: disposez ensuite délicatement les pêches dans les bocaux stérilisés à l’aide de l’écumoire. Couvrez avec le sirop chaud jusqu’à un demi-centimètre du bord du bocal.
Étape 7
Sertissage: fermez hermétiquement les bocaux avec leurs couvercles.
Mon astuce de chef
Afin d’assurer une bonne conservation, assurez-vous que vos bocaux sont hermétiquement fermés et conservez-les dans un endroit frais et sec, loin de la lumière.
Idéal avec une infusion glacée
Les saveurs douces des pêches au sirop se marient parfaitement avec la fraîcheur d’une infusion glacée aux herbes ou aux fruits rouges.
L’info en plus
Les bienfaits des pêches: les pêches sont riches en vitamines A et C ainsi qu’en antioxydants. Elles apportent également une touche estivale à vos repas toute l’année !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Présentation en dessert
Servez ces délicieuses pêches au sirop directement dans leur bocal pour une présentation rustique et authentique ou bien disposez-les élégamment sur une assiette creuse accompagnées d’une boule de glace vanille ou d’un filet de crème fraîche pour un dessert sophistiqué.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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