Envie d’une recette savoureuse et originale pour pimenter vos apéritifs ? Découvrez le pain surprise au saumon fumé de Cyril Lignac, un délice culinaire qui séduira à coup sûr vos invités.
Le pain surprise est un incontournable des tables festives. Il se compose d’un pain évidé, rempli de petits sandwichs aux garnitures variées. Dans notre recette du jour, nous avons choisi une garniture au saumon fumé, fraîche et gourmande. Suivez les étapes, vous verrez c’est facile !
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du pain : À l’aide d’un couteau à pain, découpez le dessus du pain de campagne et creusez-le soigneusement pour retirer la mie sans abîmer la croûte. Réservez la mie que vous pouvez utiliser pour réaliser des croûtons ou une autre préparation.
Étape 2
Préparation de la garniture : Dans un bol, mélangez le fromage frais avec du jus de citron, du sel et du poivre. Ciselez *c’est-à-dire couper en petits morceaux* la ciboulette et ajoutez-la à votre préparation. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Montage du pain surprise : Coupez le saumon fumé en fines tranches. Étalez généreusement votre préparation au fromage sur les tranches de pain récupérées, puis déposez une tranche de saumon fumé par-dessus. Fermez vos sandwichs et disposez-les dans le pain évidé. Couvrez avec le chapeau du pain.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus gourmand, vous pouvez toaster légèrement le pain avant d’y étaler votre garniture.
Accord met-vin
Pour accompagner ce délicieux pain surprise au saumon fumé, nous vous conseillons un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc.
Ces vins ont une bonne acidité qui se marie parfaitement avec le gras du saumon fumé et la fraîcheur du fromage frais.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Le pain surprise est une spécialité suédoise appelée ‘smörgåstårta’, littéralement ‘gâteau-sandwich’. On le trouve traditionnellement lors des grandes fêtes comme Noël, Pâques ou les anniversaires.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez votre pain surprise au saumon fumé sur une grande planche en bois pour un effet rustique. N’oubliez pas de mettre un couteau à côté pour que chacun puisse se servir facilement. Le pain surprise est idéal pour les buffets car il peut être préparé à l’avance et se mange facilement avec les mains.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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