Découvrez comment réaliser un succulent gâteau à la ricotta, une recette qui ravira vos papilles sans vous compliquer la tâche. Simple, rapide et délicieuse, cette préparation rend hommage à la douceur de la ricotta dans une texture aérienne que vous ne pourrez qu’apprécier. Suivez le guide pour réussir ce dessert qui apportera une touche d’originalité à votre table !
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie que vous devez allumer votre four avant de commencer la recette pour qu’il atteigne la température nécessaire.
Étape 2
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Fouetter consiste à battre énergiquement afin d’incorporer de l’air et obtenir une texture légère et mousseuse.
Étape 3
Incorporez ensuite délicatement la ricotta au mélange. Incorporer signifie ajouter doucement un ingrédient dans une préparation en faisant des mouvements circulaires pour ne pas faire retomber la préparation.
Étape 4
Ajoutez la farine, la levure chimique ainsi que le zeste de citron rapé. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Beurrez et farinez légèrement votre moule avant d’y verser la pâte. Beurrer permet de créer une fine couche grasse sur le moule pour éviter que le gâteau ne colle lors du démoulage.
Étape 6
Faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Étape 7
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser ce gâteau selon vos envies : incorporez des fruits secs hachés ou quelques pépites de chocolat pour varier les plaisirs.
Boisson conseillée
Pour accompagner ce doux dessert, optez pour un vin doux naturel comme un Muscat ou un verre de Limoncello bien frais qui s’alliera parfaitement avec les notes citronnées du gâteau.
L’info en plus
Gâteau à la ricotta façon Funambuline : Ce dessert est inspiré par l’idée d’un équilibre parfait entre simplicité et saveur. La ricotta apporte non seulement du moelleux mais aussi une fraîcheur qui contraste agréablement avec le caractère plus sucré du gâteau. C’est un dessert parfait pour conclure un repas sans alourdir l’estomac.
