Plongez au cœur de l’Océanie avec les Lamingtons australiens, un dessert classique et gourmand qui ravira vos papilles. Suivez cette recette simple pour réussir à coup sûr ces petits gâteaux enrobés de chocolat et saupoudrés de noix de coco, une douceur qui évoque la convivialité des goûters sous le soleil de l’Australie.
30 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule.
Étape 2
Battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 3
Mélangez la farine et la levure, puis incorporez-les au mélange précédent en alternant avec le lait pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 5
Découpez le gâteau en cubes d’environ 5 cm de côté.
Étape 6
Faites fondre le chocolat avec le lait dans une casserole ou au bain-marie jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Étape 7
Trempez chaque cube dans cette sauce au chocolat, puis roulez-le dans la noix de coco râpée. Laissez sécher sur une grille.
Mon astuce de chef
N’ayez pas peur d’être généreux avec la noix de coco râpée pour recouvrir complètement vos Lamingtons. Plus ils sont couverts, plus vous savourerez leur texture unique !
Thé Darjeeling
Pour accompagner ces délicieuses douceurs, un thé Darjeeling léger fera ressortir les saveurs du chocolat sans surcharger votre palais.
L’info en plus
Histoire des Lamingtons : Ces pâtisseries tirent leur nom du gouverneur de Queensland, lord Lamington, et sont depuis considérées comme une icône nationale en Australie. Elles sont traditionnellement préparées pour des événements festifs mais s’invitent aussi parfaitement lors d’un simple après-midi thé entre amis.
Variations : Les Lamingtons se déclinent également en version à la confiture où deux couches sont simplement séparées par une délicate couche de votre confiture favorite.
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