Sublimez vos filets mignons de porc avec une marinade qui réveillera les papilles et transportera directement vos convives sous des cieux gustatifs ensoleillés. Suivez cette recette pas à pas pour garantir un résultat juteux et savoureusement parfumé.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un bol la moutarde, le miel, la sauce soja et l’huile d’olive.
Étape 2
Hachez finement les gousses d’ail (l’action de couper en tout petits morceaux) et ajoutez-les au mélange.
Étape 3
Ciselez le romarin frais (action de découper finement les herbes avec des ciseaux ou un couteau) avant de l’intégrer à votre préparation.
Étape 4
Salez légèrement et donnez quelques tours de moulin à poivre. Fouettez énergiquement pour bien lier tous les éléments.
Étape 5
Faites mariner le filet mignon pendant au moins 2 heures au réfrigérateur en l’enveloppant dans du film alimentaire après avoir enduit généreusement de marinade sur toutes ses faces.
Mon astuce de chef
Pour que la viande s’imprègne bien des saveurs, n’hésitez pas à réaliser quelques incisions superficielles avant d’appliquer la marinade.
Accord met-vin
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot noir qui complimentera délicieusement les saveurs sucrées-salées.
L’info en plus
Le filet mignon est une pièce tendre et maigre issue de la partie lombaire du porc. Il est apprécié pour sa texture moelleuse et son goût subtil, qui se prête parfaitement aux marinades.
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