La salade de lentilles constitue une option saine et nutritive pour un repas équilibré. Préparée avec un Thermomix, cette recette révèle toute la simplicité et la saveur de ce plat délicieux.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavage des lentilles: rincez soigneusement les lentilles sous l’eau froide afin d’éliminer les impuretés.
Étape 2
Cuisson des lentilles: placez les lentilles, la carotte coupée en rondelles, l’oignon émincé et le bouquet garni dans le bol du Thermomix. Couvrez d’eau (environ deux fois leur volume) et programmez pour 30 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse mijotage.
Étape 3
Vérification de cuisson: à la fin du programme, vérifiez que les lentilles sont tendres mais encore fermes. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Étape 4
Assaisonnement: égouttez les lentilles puis mettez-les dans un saladier. Préparez une vinaigrette en mélangeant huile d’olive, moutarde à l’ancienne, vinaigre balsamique, sel et poivre. Versez-la sur les lentilles encore chaudes pour qu’elles absorbent bien tous les arômes.
Mon astuce de chef
Pour une salade plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des dés de fromage frais ou quelques tranches de bacon grillées.
Accords mets vins
Pour accompagner cette salade de lentilles au Thermomix, optez pour un vin blanc léger et fruité tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé qui soulignera la fraîcheur du plat.
L’info en plus
Les lentilles sont riches en protéines végétales et en fibres. Elles constituent donc un excellent choix pour ceux qui cherchent à intégrer davantage de légumineuses dans leur alimentation quotidienne.
