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Recette de pizza aux aubergines : savourez l’Italie chez vous !

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Recette de pizza aux aubergines : savourez l'Italie chez vous !

Plongez dans l'authenticité des saveurs italiennes avec cette recette de aux aubergines, qui invite le soleil méditerranéen directement dans votre assiette. C'est une manière délicieuse et originale d'intégrer les légumes dans un plat aimé de tous. Suivez-moi, je vous guide pas à pas !

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 240°C (thermostat 8).

Étape 2

Découpez les aubergines en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, salez légèrement et badigeonnez-les d'huile d'olive. Enfournez pour une pré-cuisson de 10 minutes.

Étape 3

Hachez finement l'ail et mélangez-le au coulis de tomate. Salez, poivrez et ajoutez un peu de basilic ciselé (*coupé en petits morceaux*). Étalez ce mélange sur la pâte à pizza.

Étape 4

Distribuez les tranches d'aubergines sur le coulis, puis parsemez de mozzarella coupée en dés et de parmesan râpé.

Étape 5

Cuisez la pizza au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le soit bien doré et la pâte croustillante.

Étape 6

Servez immédiatement après l'avoir garnie de quelques feuilles de basilic frais.

Aurélien

Mon astuce de chef

Si vous souhaitez réduire l'amertume des aubergines, vous pouvez les faire dégorger (*laisser reposer avec du sel pour extraire leur *) avant la cuisson.

Accord léger

Pour accompagner cette délicieuse pizza aux aubergines, optez pour un vin rouge léger comme un Chianti. Ses notes fruitées se marieront parfaitement avec la douceur des aubergines et le caractère du fromage.

L'info en plus

L' : star de la , elle se prête merveilleusement bien à toutes sortes de préparations culinaires. En plus d'être , elle est riche en fibres et pauvre en calories, ce qui en fait un choix excellent pour une alimentation équilibrée.

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