Plongez dans l’authenticitรฉ des saveurs italiennes avec cette recette de pizza aux aubergines, qui invite le soleil mรฉditerranรฉen directement dans votre assiette. C’est une maniรจre dรฉlicieuse et originale d’intรฉgrer les lรฉgumes dans un plat aimรฉ de tous. Suivez-moi, je vous guide pas ร pas !
30 minutes
20 minutes
facile
โฌ
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffer votre four ร 240ยฐC (thermostat 8).
รtape 2
Dรฉcoupez les aubergines en fines tranches ร l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisรฉ. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisรฉ, salez lรฉgรจrement et badigeonnez-les d’huile d’olive. Enfournez pour une prรฉ-cuisson de 10 minutes.
รtape 3
Hachez finement l’ail et mรฉlangez-le au coulis de tomate. Salez, poivrez et ajoutez un peu de basilic ciselรฉ (*coupรฉ en petits morceaux*). รtalez ce mรฉlange sur la pรขte ร pizza.
รtape 4
Distribuez les tranches d’aubergines sur le coulis, puis parsemez de mozzarella coupรฉe en dรฉs et de parmesan rรขpรฉ.
รtape 5
Cuisez la pizza au four pendant environ 20 minutes jusqu’ร ce que le fromage soit bien dorรฉ et la pรขte croustillante.
รtape 6
Servez immรฉdiatement aprรจs l’avoir garnie de quelques feuilles de basilic frais.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez rรฉduire l’amertume des aubergines, vous pouvez les faire dรฉgorger (*laisser reposer avec du sel pour extraire leur eau*) avant la cuisson.
Accord vin rouge lรฉger
Pour accompagner cette dรฉlicieuse pizza aux aubergines, optez pour un vin rouge lรฉger comme un Chianti. Ses notes fruitรฉes se marieront parfaitement avec la douceur des aubergines et le caractรจre du fromage.
L’info en plus
L’aubergine : star de la cuisine mรฉditerranรฉenne, elle se prรชte merveilleusement bien ร toutes sortes de prรฉparations culinaires. En plus d’รชtre savoureuse, elle est riche en fibres et pauvre en calories, ce qui en fait un choix excellent pour une alimentation รฉquilibrรฉe.
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