Plongez dans l’authenticité des saveurs italiennes avec cette recette de pizza aux aubergines, qui invite le soleil méditerranéen directement dans votre assiette. C’est une manière délicieuse et originale d’intégrer les légumes dans un plat aimé de tous. Suivez-moi, je vous guide pas à pas !
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 240°C (thermostat 8).
Étape 2
Découpez les aubergines en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, salez légèrement et badigeonnez-les d’huile d’olive. Enfournez pour une pré-cuisson de 10 minutes.
Étape 3
Hachez finement l’ail et mélangez-le au coulis de tomate. Salez, poivrez et ajoutez un peu de basilic ciselé (*coupé en petits morceaux*). Étalez ce mélange sur la pâte à pizza.
Étape 4
Distribuez les tranches d’aubergines sur le coulis, puis parsemez de mozzarella coupée en dés et de parmesan râpé.
Étape 5
Cuisez la pizza au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et la pâte croustillante.
Étape 6
Servez immédiatement après l’avoir garnie de quelques feuilles de basilic frais.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez réduire l’amertume des aubergines, vous pouvez les faire dégorger (*laisser reposer avec du sel pour extraire leur eau*) avant la cuisson.
Accord vin rouge léger
Pour accompagner cette délicieuse pizza aux aubergines, optez pour un vin rouge léger comme un Chianti. Ses notes fruitées se marieront parfaitement avec la douceur des aubergines et le caractère du fromage.
L’info en plus
L’aubergine : star de la cuisine méditerranéenne, elle se prête merveilleusement bien à toutes sortes de préparations culinaires. En plus d’être savoureuse, elle est riche en fibres et pauvre en calories, ce qui en fait un choix excellent pour une alimentation équilibrée.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
