Réaliser ses propres yaourts à la maison est une activité ludique et satisfaisante qui permet de contrôler les ingrédients et de s’initier au plaisir de faire soi-même. Suivez ce guide pas à pas pour créer vos délicieux yaourts avec votre yaourtière SEB.
15 minutes
480 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez le lait dans un bol et ajoutez-y le yaourt nature. Le yaourt va servir de ferment, c’est-à-dire qu’il va permettre au lait de se transformer en yaourt.
Étape 2
Ajoutez le sucre selon votre goût. Vous pouvez également incorporer quelques gouttes d’arôme vanille ou tout autre arôme de votre choix pour parfumer vos yaourts.
Étape 3
Mélangez bien l’ensemble avec un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène. Assurez-vous que le ferment soit bien réparti dans toute la préparation pour garantir une bonne fermentation.
Étape 4
À l’aide d’une louche, versez délicatement le mélange dans les pots de la yaourtière en évitant de faire des bulles.
Étape 5
Placez les pots sans leur couvercle dans la yaourtière, puis programmez-la pour environ 8 heures. La température douce et constante va permettre aux ferments d’agir et au lait de se transformer en yaourt.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour des yaourts encore plus onctueux, vous pouvez ajouter un peu de lait en poudre à votre préparation avant la fermentation.
Un dessert frais et crémeux
Pour accompagner vos yaourts maison, quoi de mieux qu’un verre de sirop d’érable légèrement dilué ou une compote de fruits frais ? L’accord est parfait pour finir le repas sur une note douce et légère.
L’info en plus
En savoir plus sur ces délices lactés
Fabriqués depuis des millénaires, les yaourts sont appréciés partout dans le monde pour leurs propriétés nutritionnelles et leur digestibilité. Faire ses yaourts est non seulement économique mais aussi écologique, car cela réduit considérablement les emballages plastiques.
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