Transformez votre salade avec cette délicieuse vinaigrette au miel. Douce, savoureuse et légèrement acidulée, cette recette de vinaigrette est un vrai jeu d’enfant à réaliser. Pas besoin d’être un grand chef pour l’apprécier, elle apportera une note sucrée-salée à vos plats.
5 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol en verre, mélangez le miel et le vinaigre balsamique jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Ajoutez la moutarde de Dijon et continuez de mélanger.
Étape 3
Tout en mélangeant, incorporez l’huile d’olive. Assurez-vous d’ajouter l’huile progressivement pour permettre à la vinaigrette de bien émulsionner (l’emulsion est un mélange de deux liquides non miscibles).
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu à votre goût. Mélangez une dernière fois.
Étape 5
Votre vinaigrette au miel est prête ! Elle se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Variez les saveurs en utilisant différents types de miel ou en ajoutant des herbes aromatiques fraîches. La vinaigrette prendra ainsi une dimension supplémentaire.
Accord mets-vins
Avec une salade assaisonnée de cette vinaigrette, je vous recommande un vin blanc doux comme un Gewurztraminer ou un Sauternes.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le miel a des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires qui sont bénéfiques pour la santé. De plus, chaque miel a un goût unique dépendant des fleurs butinées par les abeilles.
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Comment présenter
Servez cette vinaigrette dans une jolie saucière à côté de votre saladier. Vous pouvez également la verser directement sur la salade et mélanger juste avant de servir.
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