Plongez dans la fraîcheur de la cuisine grecque avec cette recette traditionnelle de tzatziki, une sauce onctueuse et savoureuse qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez ces étapes simples pour un résultat digne des meilleures tavernes d’Athènes.
15 minutes
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facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Râpez finement le concombre après l’avoir lavé. (Râper: passer un aliment sur les faces aiguisées d’une râpe pour obtenir des morceaux plus fins)
Étape 2
Salez le concombre râpé et laissez-le dégorger pendant environ 10 minutes. (Dégorger: faire sortir l’eau d’un légume en ajoutant du sel)
Étape 3
Pressez le concombre entre vos mains pour extraire le maximum de liquide.
Étape 4
Mélangez le yaourt grec avec l’ail écrasé, l’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre.
Étape 5
Incorporez doucement le concombre au mélange.
Étape 6
Hachez l’aneth frais et ajoutez-le au tzatziki.
Étape 7
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour un tzatziki encore plus goûteux, préparez-le la veille !
Accord Met Vin Tzatziki
Un vin blanc sec et léger, tel qu’un Assyrtiko grec ou un Sauvignon Blanc, complètera parfaitement la fraîcheur du tzatziki.
L’info en plus
Cuisine méditerranéenne : Le tzatziki est plus qu’une simple sauce, c’est une immersion dans la culture culinaire grecque où fraîcheur et simplicité se rencontrent pour créer des plats délicieux.
Ce condiment polyvalent s’accorde aussi bien avec des viandes grillées qu’avec des pains pita ou comme dip rafraîchissant lors de vos apéritifs estivaux.
