Recette facile de tortilla au four : étapes et astuces

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des ingrédients : Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines. Émincez (coupez en tranches fines) l’oignon et le poivron rouge.

Étape 2

Cuisson des légumes : Dans une poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, puis incorporez les rondelles de pommes de terre et les lamelles de poivron rouge. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Étape 3

Battre les oeufs : Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les énergiquement avec une pincée de sel et de poivre pour obtenir un mélange homogène.

Étape 4

Assemblage : Une fois les légumes dorés, ajoutez-les au mélange d’oeufs battus. Introduisez le persil haché si désiré.

Étape 5

Verser dans le moule : Huilez légèrement le moule ou plat à gratin avec le reste d’huile d’olive. Versez-y la préparation aux oeufs et légumes uniformément.

Étape 6

Cuisson au four : Placez votre plat dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

Mon astuce de chef

Pour donner du caractère à votre tortilla, n’hésitez pas à y incorporer des épices telles que du paprika ou du cumin selon vos goûts.

Accord mets vins

Pour accompagner cette tortilla tout en simplicité, optez pour un blanc léger comme un Chardonnay ou un vin espagnol Albariño qui complètera parfaitement la texture moelleuse du plat.