Le hachis Parmentier, un classique de la cuisine française et le plat réconfortant par excellence. Cette recette est ma version du hachis Parmentier, j’ai ajouté quelques touches personnelles pour lui donner encore plus de saveur. Je vous assure que ce plat simple sera une véritable explosion de goût dans votre bouche. Alors, mettons nos tabliers et commençons à cuisiner ensemble.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire cuire les pommes de terre: Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Étape 2
Préparer la viande hachée: Pendant que les pommes de terre cuisent, faites revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3
Faire la purée: Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et passez-les au presse-purée. Ajoutez le beurre, la crème fraîche épaisse et le lait à la purée. Mélangez bien jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse.
Étape 4
Gratter une noix de muscade: Ajouter une pincée de noix muscade râpée à la purée pour lui donner encore plus de saveur.
Étape 5
Montage du hachis Parmentier: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat allant au four, étalez d’abord la viande hachée puis recouvrez avec la purée. Enfournez pour environ 10 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Ajoutez un jaune d’œuf à votre purée pour lui donner une belle couleur dorée quand elle passera au four.
N’oubliez pas le vin
Pour accompagner ce plat généreux, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône sera parfait.
L’info en plus
Le hachis Parmentier tient son nom d’Antoine Parmentier, un pharmacien français qui a popularisé la pomme de terre en France au XVIIIe siècle. Ce plat est généralement préparé avec des restes de viande rôtie ou bouillie.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Noix de Muscade en Poudre 100g, Muscade Moulue pour la Cuisine et la PâtisserieLa noix de muscade est une épice issue des graines du muscadier, un arbre originaire d'Indonésie. Sa saveur chaude, sucrée et légèrement noisettée est souvent utilisée dans les plats sucrés et salés, ainsi que dans des boissons comme le lait de poule et le vin chaud. Utilisation multiple: La poudre de noix de muscade est utilisée dans la pâtisserie, les boissons comme le lait de poule et le vin chaud, les plats salés comme les soupes, les sauces et les currys et les mélanges d'épices comme les épices pour tarte à la citrouille et le garam masala. Goût authentique: Notre poudre de muscade, fabriquée à partir de graines de muscade délicatement séchées et moulues, est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ou arômes. D'origine naturelle: Notre noix de muscade provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.7,99 €
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Noix de Muscade en Poudre Bembo 60 g - Épice Naturelle et Aromatique - Sans Glutamates, Agents Épaississants, Colorants - Emballage Anti-Lumière et Anti-Oxydation.La Noix de Muscade (originaire des îles Moluques) est utilisée en cuisine comme ingrédient pour la préparation de plats à la fois sucrés (par exemple, flans et crèmes) et salés (par exemple, sauce béchamel, purée et légumes bouillis). La Noix de Muscade, dans la cuisine italienne, est ajoutée dans les farces, les tortellis, les cappelletti, les raviolis, et dans les cannellonis à base de viande. Son arôme, en quantité modérée, est agréable, chaud, épicé et exotique. Dans la cuisine indonésienne, la Noix de Muscade est utilisée dans divers plats, principalement dans de nombreuses soupes épicées. Elle est également ajoutée dans les sauces pour les plats de viande, tels que le ragoût de bœuf, les côtelettes de porc à la tomate, ainsi que dans des plats d'influence européenne comme le steak de bœuf et les roulés de viande hachée. Dans la cuisine indienne, la noix de muscade est utilisée dans de nombreux plats sucrés et salés. Dans la région du Kerala, la noix de muscade râpée est utilisée dans les préparations de viande et est également ajoutée avec parcimonie pour rehausser les desserts. Sans glutamates, agents épaississants, colorants ni autres produits chimiques. Conservez ce produit dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur, afin de préserver ses propriétés organoleptiques plus longtemps. Emballé dans un nouveau pot, anti-lumière et anti-oxydation.6,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter le hachis Parmentier
Rien de tel qu’un beau plat en grès pour servir votre hachis Parmentier. Vous pouvez également saupoudrer un peu de persil haché sur le dessus pour ajouter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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