Le printemps apporte avec lui son cortège de douceurs et la mirabelle en est une des plus délicieuses ambassades. Aujourd’hui, je vous propose de réaliser ensemble une tarte aux mirabelles au Thermomix, un dessert qui ravira vos papilles et enchantera vos convives. Suivez le guide pour une recette simple mais gourmande !
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les mirabelles et dénoyautez-les. Gardez-les de côté pour l’instant.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, versez la farine, le beurre coupé en morceaux, l’œuf, une pincée de sel et le sucre en poudre. Programmez l’appareil sur mode Pétrin (*la fonction pétrir permet d’obtenir une pâte homogène sans effort*) pendant 2 minutes.
Étape 3
Une fois la pâte formée, sortez-la du Thermomix et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle soit assez fine pour recouvrir le fond de votre moule à tarte.
Étape 4
Foncez (*tapissez*) votre moule avec la pâte étalée et disposez harmonieusement les mirabelles dessus.
Étape 5
Saupoudrez ensuite les fruits d’un peu de sucre glace pour donner une brillance supplémentaire après cuisson.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) puis enfournez la tarte pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les mirabelles soient tendres.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour éviter que les mirabelles ne rendent trop de jus et détrempe la pâte, vous pouvez saupoudrer le fond de tarte d’une fine couche de semoule fine avant de disposer les fruits.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, servez-le avec un verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives : un accord sucré-fruité qui fera chanter les saveurs.
L’info en plus
L’origine gourmande : La tarte aux mirabelles est un classique du patrimoine culinaire français, particulièrement appréciée dans l’est du pays où cette petite prune dorée est cultivée en abondance.
