Parfois, les plaisirs les plus simples sont les plus savoureux. Aujourd’hui, nous vous dévoilons une recette qui allie douceur et fraîcheur: un gâteau à la fraise et au mascarpone. Ce dessert ravira vos papilles et illuminera vos tables de fin de repas ou de goûter.
30 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réalisation de la crème : Dans un grand bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille.
Étape 2
Montage des biscuits : Trempez rapidement les biscuits dans le jus de citron dilué avec un peu d’eau et disposez-les au fond du moule.
Étape 3
Incorporation: il s’agit d’ajouter délicatement une préparation à une autre pour ne pas casser la texture. Incorporez ensuite la crème liquide entière au mélange mascarpone en soulevant doucement la masse pour bien l’aérer.
Étape 4
Dressage : Étalez une couche de crème sur les biscuits, puis disposez une couche de fraises coupées en tranches.
Étape 5
Réfrigération : Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, terminez par une couche de crème et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour que votre gâteau soit encore plus aéré, n’hésitez pas à battre la crème liquide en chantilly avant de l’incorporer au mascarpone.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert léger et fruité, optez pour un champagne rosé frais qui apportera une touche pétillante complémentaire aux saveurs des fraises.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
Ce gâteau sans cuisson est parfait pour les saisons chaudes où les fraises sont abondantes et juteuses. Le mariage du mascarpone crémeux avec l’acidité des fraises offre un contraste divin.
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