Réaliser une purée de pommes de terre maison onctueuse et savoureuse n’a jamais été aussi simple grâce au Cookeo. Suivons ensemble cette recette qui ravira petits et grands, un vrai régal pour accompagner vos plats préférés.
10 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
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Préparation
Étape 1
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.
Étape 2
Placez les morceaux dans la cuve du Cookeo et recouvrez-les d’eau. Assaisonnez avec du sel.
Étape 3
Lancez le mode cuisson sous pression (ou cuisson rapide) pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Ouvrir le couvercle avec précaution, l’humidité peut être brûlante.
Étape 5
Égouttez l’eau et remettez les pommes de terre dans la cuve.
Étape 6
L’écrasement des pommes de terre se fait à l’aide d’un presse-purée ou d’un fouet manuel pour obtenir une texture onctueuse sans grumeaux.
Étape 7
Ajoutez le lait chaud, le beurre, la crème fraîche ainsi qu’une pincée de noix de muscade râpée. Pourquoi chaud ? Le lait chaud permettra aux pommes de terre d’absorber plus facilement le liquide et rendra votre purée encore plus onctueuse.
Étape 8
Mélangez jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à incorporer des herbes aromatiques fraîches ciselées ou des épices selon vos goûts.
L’info en plus
Cette purée maison est parfaite comme accompagnement classique mais peut également servir de base pour des plats plus élaborés comme un hachis Parmentier ou des croquettes de pomme de terre. L’avantage du Cookeo est sa capacité à préparer rapidement des accompagnements tout en conservant leur saveur naturelle.
