Lorsque l’automne pare les paysages de ses teintes dorรฉes, il est temps de se rรฉconforter avec des mets qui reflรจtent la richesse de cette saison. La tarte au raisin blanc, simple ร prรฉparer et dรฉlicieusement parfumรฉe, apparaรฎt alors comme un choix exquis pour cรฉlรฉbrer les saveurs automnales. Suivez pas ร pas cette recette pour ravir vos convives et leur offrir une douceur digne des grandes tables.
20 minutes
30 minutes
facile
โฌ
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
1. Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (thermostat 6). Dรฉroulez la pรขte dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
รtape 2
2. Rรฉpartissez les grains de raisin lavรฉs et รฉgrappรฉs sur le fond de pรขte.
รtape 3
3. Dans un bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu’ร ce que le mรฉlange blanchisse. Ajoutez-y la crรจme fraรฎche et mรฉlangez bien.
รtape 4
4. Versez ce mรฉlange sur les raisins.
รtape 5
5. Dans une cuisson, enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’ร ce que la surface soit dorรฉe.
รtape 6
6. Laissez refroidir avant de dรฉmouler.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, torrรฉfiez lรฉgรจrement (chauffer sans matiรจre grasse pour exalter leur saveur)) les amandes effilรฉes dans une poรชle avant de les parsemer sur la tarte avant cuisson. Cela apportera un croquant irrรฉsistible et un goรปt sublimรฉ par la chaleur du four.
Accord Mets-Vin
Pour accompagner cette tarte automnale, optez pour un vin moelleux ou liquoreux tel qu’un Sauternes ou un Gewurztraminer Vendanges Tardives. Leur douceur fruitรฉe se mariera parfaitement avec celle des raisins tout en contraste avec l’onctuositรฉ de la crรจme
‘.
L’info en plus
Cette tarte au raisin blanc n’est pas seulement un dessert dรฉlectable ; elle reprรฉsente aussi l’harmonie entre simplicitรฉ et saveurs sophistiquรฉes. En cultivant nos propres raisins ou en choisissant des variรฉtรฉs locales, nous pouvons transformer ce classique en vรฉritable ode ร la saison automnale. Lรฉgendaire par sa facilitรฉ et son goรปt unique, elle devient vite une tradition ร partager annรฉe aprรจs annรฉe
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